Insalata asiatica di Pere e pompelmo con Sake Granita e Sorbetto di Pere

Name: Insalata asiatica di Pere e pompelmo con Sake Granita e Sorbetto di Pere
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 828 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente dadini pelati Anjou maturo o Bartlett pere (circa 3 grandi); 2 (inverno) sciroppo di mais leggero; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Fronde di finocchio fresco (opzionale; per guarnire); 1 (può essere o scremare) gelatina non aromatizzata; 4 pompelmi rosso rubino o pompelmi bianchi; 2 grande pere asiatiche non sbucciate; 315 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sake grossolanamente filtrato; 1 pizzico Pizzico di sale; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Asian pera e pompelmo Insalata con sake Granitano e pera sorbetto potrebbe essere solo il contorno che si sta cercando. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 6 e costa $2.15 per porzione. Una porzione contiene 442 calorie, 3g di proteine, e 0g di grasso. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Una miscela di zucchero, sciroppo di mais, pompelmi rubino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 31%. Questo punteggio non è così grande. Provare Insalata di pere asiatiche per due, Insalata di indivia e pere asiatiche, e Insalata di pere asiatiche con noci pecan per ricette simili.

Istruzione

Unire 3/4 di acqua, zucchero, sciroppo di mais e un pizzico di sale in grandecasseruola. Portare a ebollizione a mediariscaldare, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Di Mais

Zucchero

Acqua

Sale

Addpear pezzi e cuocere a fuoco lento fino a quando le pere aremery tenera, mescolando di tanto in tanto, 8 to10 minuti. Raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Trasferimento mixtureto processore e purea fino a che liscio. Chillpear miscela fino a freddo, circa 2 ore.

Elaborare la miscela di pere in gelatiere secondo le istruzioni del produttore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Ghiaccio

Trasferire il sorbetto di pera nel congelatorecontenitore; coprire e congelare fino a quando firm.DO AVANTI: Può essere fatto 3 giorni prima.Mantenere congelato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sorbetto

Pera

Versare sake into8x8x2 pollici piatto di vetro. Cucchiaio 2 cucchiaiacqua in resistente al calore crema tazza o smallbowl.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Salsa Di Sesamo Giapponese

Cospargere la gelatina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Lasciare riposare fino a quandogelatina ammorbidisce, circa 10 minuti.

Pourenough acqua in piccola padella per come1 pollici fino lati; portare a ebollizione. Ridurre heatto molto basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere la tazza con la miscela di gelatinain acqua calda in padella. Mescolare fino a quando gelatindissolves e la miscela è fluida, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere la tazza con la miscela di gelatinadalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Attrezzatura che userete

Padella

Versare la miscela di gelatina nel sakee mescolare per amalgamare bene. Congelare la miscela di sake fino alla ditta, almeno 8 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Salsa Di Sesamo Giapponese

Unire 1 1/2 tazze di acqua e1 1/2 tazze di zucchero in casseruola media. Portare a bollire, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco. Raffreddare lo sciroppo semplice fino a quandobasta caldo al tatto, da 20 a 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Semplice

Nel frattempo, tagliare la buccia e il midollo biancoda tutto il pompelmo. Lavorando sopra ciotola tocatch succhi e utilizzando piccolo coltello affilato, cutbetween membrane per rilasciare segmentsinto ciotola. Quarto e core pere asiatiche, poi tagliato longitudinalmente in fette molto sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompelmi

Pera

Attrezzatura che userete

Coltello

Ciotola

Aggiungere alla ciotola con pompelmo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompelmi

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare lo sciroppo semplice caldo sulla frutta.Coprire e conservare in frigorifero fino a quando ben freddo, circa 2 ore. FAI AVANTI: la composta puòessere fatto 6 ore prima. Mantenere freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Semplice

Composta

Frutta

Disporre 1 strato di fette di pera inogni di 6 bicchieri da cocktail. Top ciascuno con1 strato di segmenti di pompelmo. Cucchiaio2 cucchiai di sciroppo dalla miscela di fruttasopra. Raschiare forchetta tutto sake granitato forma cristalli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompelmi

3 Fette Di Rabarbaro Fresco, Più Altre Per Guarnire

Frutta

Sciroppo

Pera

Salsa Di Sesamo Giapponese

Metti un cucchiaio grande digranita in cima alla frutta in ogni bicchiere. Top eachwith 1 più strato di fette di pera, thenlayer di segmenti di pompelmo e scoop ofpear sorbetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompelmi

Sorbetto

Frutta

Pera

Guarnire con fronde di finocchio, ifedesiderato, e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Finocchietto

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

8286 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

dadini pelati Anjou maturo o Bartlett pere (circa 3 grandi)2(inverno)

sciroppo di mais leggero 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Fronde di finocchio fresco (opzionale; per guarnire)1(può essere o scremare)

gelatina non aromatizzata 4

pompelmi rosso rubino o pompelmi bianchi 2grande

pere asiatiche non sbucciate 3156 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sake grossolanamente filtrato 1pizzico

Pizzico di sale 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling sono le mie scelte top per Asian. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. I vini Botanica Mary Delany Chenin Blanc con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 32 dollari a bottiglia.