Il Roast Beef 1.000 di Cutty's

Name: Il Roast Beef 1.000 di Cutty's
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (cinque chili) intero manzo chuck roll arrosto; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Panini brioche; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) rafano preparato (o più a piacere); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 6 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente scalogni, affettati 1/8 pollici di spessore su una mandolina, asciugati con asciugamani di carta; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) formaggio cheddar affettato a fette sottili; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente preparato Mille isola spogliatoio; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il Roast Beef 1,000 di Cutty. Questa ricetta rende 4 porzioni con 762 calorie, 52g di proteine, e 57g di grasso ogni. Per $3.38 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai olio vegetale, rafano, formaggio cheddar piccante e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono L'Arrosto di Maiale con Broccoli Rabe e Provolone di Cutty's, Lo Spuckie di Cutty's, e Non posso credere che sia Cutty: la vittoria è il mio cocktail.

Istruzione

Mettere lo scalogno e l'olio in una piccola casseruola e cuocere a fuoco alto fino a quando l'olio inizia a bolle. Ridurre il calore a medio e continuare a cuocere, mescolando frequentemente e regolando il calore per mantenere costante flusso di bolle. Cuocere fino a quando gli scalogni sono color ruggine, circa 15 minuti. Versare con cura attraverso un colino in una seconda pentola, quindi trasferire lo scalogno su un piatto foderato di carta assorbente. (Conservare l'olio per le patatine fritte o per la seconda partita di scalogno). Separare gli scalogni con la forchetta e condire con sale. Lasciare raffreddare completamente prima di riporlo in un contenitore sigillato (rimarrà per diverse settimane a temperatura ambiente).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Condire la carne con 3 cucchiai di sale kosher. Mettere su un rack in una teglia, avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per una notte. Il giorno successivo, preriscaldare il forno a 475 ° F e regolare il rack in posizioni medio-basse. Arrosto fino a quando la carne è leggermente dorata, da 35 a 45 minuti. Flip arrosto, ridurre il calore a 149°, e continuare la torrefazione fino a quando il centro registra135 su un instant-read termometro, 45 minuti a 1 ora in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice