Frittelle coreane

La ricetta frittelle coreane è pronta in circa 75 ore ed è sicuramente un super senza latticini e vegetariano opzione per gli amanti del cibo coreano. Una porzione di questo piatto contiene circa 18g di proteine, 18g di grasso, e un totale di 387 calorie. Per $1.16 per porzione, Lei ottiene un hor d'oeuvre che serve 4. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. Vai al negozio e prendi aglio, olio vegetale, salsa di soia e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 58%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Frittelle di mare cilene, o Bindaetteok (frittelle di fagioli Mung coreani), Frittelle coreano (Pa Giugno), e Frittelle coreane-Pajun.

Istruzione

Mescolare tutti gli ingredienti della salsa di immersione in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Risciacquare i fagioli mung in un setaccio sotto acqua corrente fredda fino a quando l'acqua non scorre chiara. Coprire i fagioli con acqua fredda di 2 pollici in una ciotola e immergere, refrigerati, almeno 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Mung

Fagiolo

Acqua

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Tagliare le carote in fiammiferi sottili, preferibilmente usando l'affettatrice.Dimezzare gli scalogni longitudinalmente e tagliarli in pezzi da 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Carota

Unire carote, scalogno, cile e aglio in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Carota

Aglio

Peperoncino

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scolare i fagioli mung e la purea con acqua in un robot da cucina fino a che liscio, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Mung

Acqua

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Aggiungere le uova, la farina e il sale e frullare fino a che liscio, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Uovo

Sale

Versare il composto sulle verdure in una ciotola e mescolare con una spatola flessibile. (La pastella sarà spessa.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Attrezzatura che userete

Spatola

Ciotola

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella antiaderente pesante (almeno 8 pollici sul fondo) a fuoco moderato fino a caldo ma non fumare, quindi ruotare per rivestire. Mescolare pastella, poi mestolo 1 tazza pastella in padella, premendo leggermente verso il basso con una grande spatola per appiattire e distribuire uniformemente le verdure, per fare un pancake da 8 pollici (meno di 1/2 pollice di spessore). Cuocere fino a quando i bordi iniziano a bolle e diventano dorati, da 1 a 2 minuti, quindi girare con la spatola e cuocere fino a quando l'altro lato è dorato, da 1 a 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Spatola

Mestolo

Trasferire il pancake sugli asciugamani di carta per drenare. Prepara altri 3 pancake allo stesso modo, impilandoli (dopo aver scaricato brevemente) se lo desideri.

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Trasferire i pancake, 1 alla volta, su un tagliere e tagliarli in 6 spicchi.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Servire caldo o a temperatura ambiente con salsa di immersione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Immersione

I fagioli Mung possono essere assorbiti fino a 12 ore.* Disponibile nei mercati asiatici.** Disponibile presso negozi di pentole e Uwajimaya (800-889-1928).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Mung

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

Cipolla gialla, tritata finemente 2grande

uovo 2(inverno)

farina per tutti gli usi 3spicchio

cucchiaio di aglio tritato (circa 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

fagioli mung secchi pelati (gialli)5pollice

cile rosso fresco, tagliato sottilmente trasversalmente (2 cucchiai), compresi i semi 0(può essere o scremare)

fiocchi di peperoncino rosso secco 2(può essere o scremare)

aceto di riso (non stagionato)11 libbra di zucchine,

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1mazzo

scalogno (solo parti bianche e verde pallido)0(può essere o scremare)

Olio di sesamo asiatico 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

semi di sesamo tostati 3(inverno)

6 panini ai semi di sesamo, divisi 4(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling sono le mie scelte top per il coreano. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il Beaumont Speranza Marguerite Chenin Blanc con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 35 dollari a bottiglia.