Enchiladas di Santa Fe

Name: Enchiladas di Santa Fe
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 794 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori tritati; 9 tortillas di mais; 9 tortillas di mais; 4 grande a 6 uova grandi; 3 spicchio aglio tritato; 1 1 libbra di zucchine, cumino macinato; 1 piccolo to 2 small jalapenos, minced; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cups Monterey Jack (about; 1 ( melanzane) cipolla, affettata; 1 1 libbra di zucchine, origano secco macinato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 2 (inverno) vegetable oil, plus more for eggs

Hai bisogno di un secondo piatto vegetariano senza glutine e latto ovo? Le Enchiladas di Santa Fe potrebbero essere una super ricetta da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 18 g di proteine, 21 g di grassi e un totale di 368 calorie. Questa ricetta serve 6 persone. Per $ 1,17 a porzione, questa ricetta copre il 18% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Se hai pomodori in scatola, sale, cipolla e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Ti è offerto da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 55 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 42%. Questo punteggio è abbastanza buono. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Enchiladas di Santa Fe, Santa Fe NM: Jalapeno Margarita {} & Hotel Santa Fe e Enchiladas Verdes con Pavo (Enchiladas di tacchino verde del Cile).

Istruzione

Preriscaldare a 350 gradi F.

Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Cuocere le cipolle, l'aglio, i jalapenos, il cumino, l'origano e un po' di sale, finché saranno teneri, per circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

12 Peperoncini Jalapeno (circa 3 Pollici Ciascuno)

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

¼ Cucchiaino Di Origano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento finché il composto non si addensa, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Scottare leggermente le tortillas sulla fiamma di un fornello a gas o in una padella asciutta, se si utilizza un fornello elettrico.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Attrezzatura che userete

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Mettere un po' di salsa di pomodoro sul fondo di una casseruola, quindi ricoprire con alcune tortillas e 1/3 del formaggio. Ripeti questo terminando con il formaggio sopra. Prendere la tortilla rimasta, tritarla grossolanamente e cospargerla con il formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Attrezzatura che userete

Casseruola

Cuocere fino a doratura e finché la salsa non bolle attorno ai bordi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Scaldare circa 1/4 di pollice di olio vegetale in una padella media a fuoco medio-basso. Friggere 4 uova nell'olio, versando l'olio sopra le uova per cuocerle senza girarle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Togliere le enchiladas e servirle con un uovo fritto sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Casseruola

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Ingrediente

Serving:

794Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodori tritati 9

tortillas di mais 9

tortillas di mais 4grande

a 6 uova grandi 3spicchio

aglio tritato 11 libbra di zucchine,

cumino macinato 1piccolo

to 2 small jalapenos, minced 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cups Monterey Jack (about 1( melanzane)

cipolla, affettata 11 libbra di zucchine,

origano secco macinato 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 2(inverno)

vegetable oil, plus more for eggs

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e Sparkling rosé sono le mie scelte migliori per Enchilada. I vini bianchi acidi come il riesling o i rossi a basso contenuto di tannini come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che potresti provare è Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Noir. Ha 4,9 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 48 dollari.

Tenuta Marimar Vigneto Don Miguel Cristina Pinot Nero

E' un vino da invecchiamento, ma piacevole da bere subito. Il naso complesso mostra aromi di more, confettura di prugna e legno di sandalo. Il palato, ampio e senza soluzione di continuità, mostra un perfetto equilibrio tra il frutto attraente e l'elegante rovere. La vivace acidità porta il vino fino alla fine e garantisce il lungo potenziale di invecchiamento di questo magnifico vino.