Curry di agnello indiano meridionale

Name: Curry di agnello indiano meridionale
Prep time: 1 h 12 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 6
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 1 Stoli Vanilla (facoltativo per dargli un tocco in più); 1 Cipolla gialla media, tritata riso basmati al vapore; 2 (inverno) semi di coriandolo; 2 (inverno) cumino; 10 foglie fresche di curry; 6 (inverno) semi di finocchio; 2 foglie fresche di alloro; 1 mazzo coriandolo fresco, tritato grossolanamente; 2 (inverno) zenzero fresco tritato; 5 spicchio aglio, sbucciato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 kg agnello spalla disossato, tagliato a cubetti da 1 pollice; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente yogurt naturale non zuccherato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolle tritate grossolanamente; 1 peperoncino rosso fresco; 1 scalogno, tagliato a strisce; 5 grande pomodori freschi; 2 (inverno) curcuma

Southern Indian Lamb Curry potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 6 e costa $4.42 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 565 calorie, 37g di proteine, e 19g di grasso per porzione. 11 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di aglio, coriandolo, pomodori e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare le cipolle si potrebbe seguire questo corso principale con il Candy Corn Cupcakes come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 93%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Curry vegetale indiano meridionale con foglie di curry, Curry di pollo indiano meridionale, e Indiano Agnello Curry per ricette simili.

Istruzione

Iniziare impostando una grande pentola a base pesante a fuoco medio. Macinare i chiodi di garofano, finocchio, cumino, coriandolo e curcuma in una smerigliatrice di spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Curcuma

Spicchio

Finocchietto

Cumino

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere l'olio alla pentola calda e versare le spezie. Gettare bastoncini di cannella, foglie di alloro, foglie di curry e peperoncino. Tostare per 2-3 minuti fino a doratura e aromatica-fai attenzione, le foglie si schizzeranno un po'. Mentre tostano, aggiungi cipolla, aglio e zenzero al robot da cucina e pulisci fino a tritare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stecca Di Cannella

Foglie Di Curry

Foglie Di Alloro

Peperoncino

Aglio

Zenzero

Spezia

Cipolla

Tostare

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Pentola

Condire l'agnello a cubetti con sale e pepe, quindi aggiungere alla pentola di olio e spezie. Marrone tutto, circa 5-7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Spezia

Agnello

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la purea di cipolla e sudare un po ' per rimuovere parte dell'umidità - circa 8 minuti. Mescolare con un cucchiaio di legno come si va. Ora aggiungere i pomodori freschi e coprire leggermente con il coperchio. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 40 minuti fino a quando l'agnello è tenero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Cipolla

Agnello

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Rimuovere il coperchio e scremare il grasso dalla superficie. Piegare lo yogurt e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Torta A Strati Alla Vaniglia Congelata

Guarnire con coriandolo fresco tritato e scalogno servire con riso basmati al vapore e raita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Riso Basmati

Cipolle Verdi

Raita

Attrezzatura

Pentola

Robot Da Cucina

Cucchiaio Di Legno

Ingrediente

Serving:

Stoli Vanilla (facoltativo per dargli un tocco in più)1Cipolla gialla media, tritata

riso basmati al vapore 2(inverno)

semi di coriandolo 2(inverno)

cumino 10

foglie fresche di curry 6(inverno)

semi di finocchio 2

foglie fresche di alloro 1mazzo

coriandolo fresco, tritato grossolanamente 2(inverno)

zenzero fresco tritato 5spicchio

aglio, sbucciato 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1kg

agnello spalla disossato, tagliato a cubetti da 1 pollice 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

yogurt naturale non zuccherato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolle tritate grossolanamente 1

peperoncino rosso fresco 1

scalogno, tagliato a strisce 5grande

pomodori freschi 2(inverno)

curcuma

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Southern funziona molto bene con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling food-friendly o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla griglia. Il Domaine LesSurre Dry Cuvee Classique Riesling con una valutazione di 4,8 su 5 stelle sembra una buona scelta. Costa circa 23 dollari a bottiglia.

Domaine LesSurre Dry Cuvee Classique Riesling

Il succo di Riesling del Domaine Leseurre viene fermentato al 100% in serbatoi di acciaio inossidabile. Sulle fecce, il vino viene mescolato a mano (bâtonnage sur lies) una volta al mese, per 11 mesi. Questo processo sviluppa un'ulteriore complessità di sapori e aromi. Questo Riesling secco ha profumi di fiori di agrumi e scorza di limone, stratificati al palato con sentori di pera. Questo riesling si abbina bene con trote amandine, ostriche crude ed è un delizioso aperitivo.