Cucinare il libro: Maharashtran agnello Curry

Name: Cucinare il libro: Maharashtran agnello Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana, Asiatica
Ingredients: 1 (può essere o scremare) puro cile rosso in polvere, o a piacere; 1 Manciata foglie di coriandolo fresco per guarnire; 8 (inverno) latte di cocco, o a piacere; 1 pollice zenzero fresco, sbucciato; 2 (può essere o scremare) garam masala; 5 grandi chiodi di garofano aglio, sbucciato; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) agnello, filetto di collo, tagliato in pezzi 1in; 3 (può essere o scremare) masala nero in polvere, o a piacere; 1 ( melanzane) cipolla, sbucciata e tritata; 2 (può essere o scremare) semi di papavero bianco; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale, a piacere; 1 1 libbra di zucchine, pasta di tamarindo, o a piacere; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente fiocchi di cocco secchi non zuccherati; 4 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Cook the Book: Maharashtran Agnello Curry una prova. Questa ricetta rende 4 porzioni con 585 calorie, 21 g di proteine, e 52g di grasso ogni. Per $2.71 per porzione, questa ricetta copre 18% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. la persona 31 è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai zenzero, cipolla, fiocchi di cocco e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare la polvere di allume si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di mirtilli rossi come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini e intero 30 dieta. Questa ricetta è tipica della cucina indiana. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è buono. Provare Cuocere il libro: Agnello Kofta, Cuocere il libro: Spalla brasata di agnello, e Cuocere il libro: Gnocchi di mandorle con Ragù di Agnello per ricette simili.

Istruzione

Utilizzando un frullatore, fare una pasta liscia di zenzero e aglio con un po ' d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Scaldare l'olio in una casseruola antiaderente, aggiungere la cipolla e cuocere fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Rimuovere la metà e riserva.

Aggiungere i semi di papavero e fiocchi di cocco secchi non zuccherati nella padella e continuare la cottura fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cocco Non Zuccherato

Cocco In Scaglie, Tostato, Opzionale

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Raschiare in un frullatore e frullare in una pasta fine, aggiungendo un po ' d'acqua per aiutare, quindi mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Spoon le cipolle riservate nella padella, riscaldare e aggiungere la pasta di zenzero e aglio. Cuocere fino a doratura, circa 2-3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiai Di Prezzemolo Tritato

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere l'agnello e rosolare in modo uniforme, mescolando spesso, circa 4 minuti. Mescolare il sale e le spezie e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Fagioli Bianchi, Ammollati E Cotti (riservare 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere il latte di cocco, la pasta di tamarindo e la pasta di semi di cipolla e papavero insieme a una buona spruzzata d'acqua. Portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Il sugo dovrebbe essere cremoso, non troppo spesso o sottile. Assaggia e regola il condimento, mescola il coriandolo e servi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Tamarindo

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Cocco In Scaglie, Tostato, Opzionale

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

1(può essere o scremare)

puro cile rosso in polvere, o a piacere 1Manciata

foglie di coriandolo fresco per guarnire 8(inverno)

latte di cocco, o a piacere 1pollice

zenzero fresco, sbucciato 2(può essere o scremare)

garam masala 5grandi chiodi di garofano

aglio, sbucciato 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

agnello, filetto di collo, tagliato in pezzi 1in 3(può essere o scremare)

masala nero in polvere, o a piacere 1( melanzane)

cipolla, sbucciata e tritata 2(può essere o scremare)

semi di papavero bianco 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale, a piacere 11 libbra di zucchine,

pasta di tamarindo, o a piacere 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

fiocchi di cocco secchi non zuccherati 4(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

Indiano funziona molto bene con Gruener Veltliner, Riesling, e frizzante rosé. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Un vino che si potrebbe provare è Hofer Gruner Veltliner (1 Litro). Ha 4,1 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 18 dollari.