Cozze con Vino Bianco

Name: Cozze con Vino Bianco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Fette di pane rustico, tostato (da servire); 1 grande varietà di funghi; 2 (può essere o scremare) foglie di timo fresco; 1 spicchio daglio finemente grattugiato; 2 spicchi daglio, tritati finemente; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher, pepe macinato fresco; 1 1 libbra di zucchine, (o più) succo di limone fresco; 2 kg cozze, debearded, strofinato; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 2 (inverno) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).; 1 ( melanzane) cipolla gialla, tritata

Cozze con vino bianco potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Una porzione contiene 515 calorie, 32g di proteine, e 28 g di grasso. Questa ricetta serve 4. Per $2.19 per porzione, questa ricetta copertine 33% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Vai al negozio e raccogli cozze, tuorlo d'uovo, spicchi d'aglio e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e pescatarian dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è solido. Provare Cozze con Vino Bianco, Cozze al Vino Bianco, e Cozze al Vino Bianco per ricette simili.

Istruzione

Sbattere il tuorlo d'uovo, l'aglio esucco di limone in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Aglio

Succo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Frullare costantemente, irrorare in olio vegetale, olio d'oliva poi in un flusso lento e costante; frullare fino a quando iaioli sono emulsionati. Condire con sale epiù succo di limone, se lo si desidera. Copriti, rilassati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Succo Di Limone

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

FAI AVANTI: Aioli può essere fatto 1 giornotesta. Mantenere freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aioli

Scaldare l'olio in una grande pentola pesantemedio-alto calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la cipolla, condire consale e pepe, e cuocere, mescolando spesso, fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Cipolla

Aggiungere l'aglioe cuocere, mescolando spesso, fino a fragrante, circa 1 minuto.

Aggiungere il concentrato di pomodoro ecuocere, mescolando, fino a quando non inizia a scurire,circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Aggiungere il vino e portare a aboil. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido èleggermente ridotto, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere cozze e 1/2 tazza di acqua per pentola, coprire, e ridurre il calore a medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cozze si aprono(scartare quelle che non si aprono), 10-12minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Mestolo cozze e brodo in shallowbowls e top con timo; servire con pane e limone aioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Aioli

Brodo

Limone

Timo

Attrezzatura che userete

Mestolo

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Fette di pane rustico, tostato (da servire)1grande

varietà di funghi 2(può essere o scremare)

foglie di timo fresco 1

spicchio d'aglio finemente grattugiato 2

spicchi d'aglio, tritati finemente 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher, pepe macinato fresco 11 libbra di zucchine,

(o più) succo di limone fresco 2kg

cozze, debearded, strofinato 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 2(inverno)

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).1( melanzane)

cipolla gialla, tritata

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono ottime scelte per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. La Crema Russian River Chardonnay con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.