Costolette di maiale spesse con mele speziate e uvetta

Spesse Braciole di Maiale con Mele Speziate e Uvetta è un secondo piatto senza glutine. Questa ricetta produce 4 porzioni con 784 calorie, 30 g di proteine e 30 g di grassi ciascuna. Per $ 3,97 a porzione, questa ricetta copre il 24% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Se hai zucchero di canna, acqua, mele Granny Smith e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farcela. 62 persone sono rimaste colpite da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 50 minuti. Ti è offerto da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta ottiene un solido punteggio cucchiaio del 60%. Ricette simili sono Cena stasera: braciole di maiale tagliate spesse con mele e cipolla, braciole di maiale con mele speziate e braciole di maiale con mele speziate all'acero.

Istruzione

Guarda come preparare questa ricetta.

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

In una ciotola unisci l'acqua, lo zucchero di canna, il sale marino, il succo di mela concentrato, il pepe in grani e il timo. Date una bella mescolata per sciogliere lo zucchero e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Succo Concentrato Di Mela Scongelato E Non Zuccherato

Noce Moscata Aggiuntiva, Facoltativa

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Maionese, Per Legare

Trasferisci la miscela in un sacchetto di plastica richiudibile extra-large. Immergere le braciole di maiale nella salamoia, chiudere il sacchetto e metterlo in frigorifero per 2 ore per intenerire la carne. Non lasciare in salamoia più a lungo altrimenti la carne si romperà troppo e diventerà molle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Togliere le braciole di maiale dalla salamoia e asciugarle con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Cospargere entrambi i lati della carne con sale e pepe. Metti una padella pesante a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungi un filo di olio d'oliva a 3 conteggi e fallo caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Disporre 2 braciole di maiale nella padella (molto probabilmente solo 2 di queste enormi braciole di maiale si adatteranno comodamente) e rosolarle 4 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Rimuovere le braciole di maiale in una grande teglia; rosolare le restanti 2 costolette e unirle alle altre in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Mettete la teglia nel forno e fate arrostire le costolette per 30 minuti. Il maiale viene cotto quando il centro è ancora roseo e la temperatura interna è compresa tra 140 e 145 gradi F se testata con un termometro a lettura istantanea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Mentre le costolette cuociono, sciogliere il burro in una padella pulita a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere le mele e il timo e ricoprire con il burro; cuocere e mescolare per 8 minuti per dare loro un po' di colore. Aggiungi l'uvetta e aggiungi il succo di mela, mescolando per raschiare i pezzetti marroni. Incorporare lo zucchero di canna, la cannella, i chiodi di garofano e la senape secca; Condire con sale e pepe. Spremi il succo del limone per risvegliare il sapore e fai sobbollire per 10 minuti o finché le mele non si rompono e si ammorbidiscono. Distribuire le mele speziate sulle braciole di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Noce Moscata Aggiuntiva, Facoltativa

Senape In Polvere

Braciola

Come Pistacchi O Noci

1 Bastoncino Di Cannella (1-1/2 Pollici)

Per Preservare,

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

Bucce Di Limone

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Maionese, Per Legare

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Ingrediente

Serving:

1866 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

concentrato di succo di mela congelato, scongelato 2486 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

concentrato di succo di mela congelato, scongelato 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

grani di pepe nero intero 220Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Noce moscata aggiuntiva, facoltativa 220Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Noce moscata aggiuntiva, facoltativa 3(inverno)

Noce moscata aggiuntiva, facoltativa 1pizzico

Pizzico senape secca 3

Granny Smith mele, sbucciate, animato, e affettato in 1/2 pollici di spessore cunei 01 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

cannella in polvere 01 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

chiodi di garofano macinati 1

Bucce di limone 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio extra vergine di oliva 4

double-cut bone-in loin pork chops, 1 pound each 36Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1 bastoncino di cannella (1-1/2 pollici)292Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale marino e pepe nero appena macinato 1lasciare

da 2 rametti di timo fresco 2

rametti di timo fresco 2(inverno)

burro non salato 1gallone

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Pinot Nero, Chardonnay, Riesling

Le braciole di maiale funzionano davvero bene con Pinot Nero, Chardonnay e Riesling. Lo Chardonnay si adatta a costolette semplici o in salsa di burro o panna, il riesling secco si abbina ad aggiunte dolci come senape al miele o mele e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Potresti provare Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Nero. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,9 stelle su 5 e un prezzo di circa 48 dollari a bottiglia.

Tenuta Marimar Vigneto Don Miguel Cristina Pinot Nero

E' un vino da invecchiamento, ma piacevole da bere subito. Il naso complesso mostra aromi di more, confettura di prugna e legno di sandalo. Il palato, ampio e senza soluzione di continuità, mostra un perfetto equilibrio tra il frutto attraente e l'elegante rovere. La vivace acidità porta il vino fino alla fine e garantisce il lungo potenziale di invecchiamento di questo magnifico vino.