Cena stasera: Zuppa di granchio di asparagi (Sup Mang Tay Cua)
Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e secondi piatti pescatariani? Cena stasera: Zuppa di granchio asparagi (Sup Mang Tay Cua) potrebbe essere una ricetta spettacolare da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 32g di proteine, 9g di grasso, e un totale di 336 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $5.33 per porzione. È perfetto per Autunno. Se hai carne di granchio, salsa di pesce, amido di mais e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare l'amido di mais si potrebbe seguire questo corso principale con il Ciabattino di ciliegie e albicocche come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 81%. Questo punteggio è incredibile. Provare Cena stasera: zuppa di asparagi con uovo su pane tostato, Cena stasera: Zuppa di asparagi e riso con Pancettan e Pepe nero, e Cena stasera: granchio riso fritto per ricette simili.
Istruzione
Accendi la griglia. Coprire una teglia con un foglio di alluminio e posizionare le metà della cipolla, tagliare il lato verso l'alto.
Posizionare la padella sotto il broiler e cuocere le cipolle fino ad annerire e profumare. Capovolgere le metà della cipolla e annerire dall'altra parte. Spegni il fuoco.
Versare 1/2 tazza di brodo di pollo in una ciotola di medie dimensioni.
Versare il restante 7 1/2 tazze di brodo in una grande pentola, insieme con le cipolle annerite. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
Aggiungere la salsa di pesce, il pepe nero, un pizzico di sale e gli asparagi. Cuocere fino a quando gli asparagi sono teneri, da quattro a cinque minuti.
Mescolare l'amido di mais nella 1/2 tazza di brodo di pollo. Girare il calore a medio, e in un flusso lento e costante, sbattere questa sospensione nella pentola.
Lasciare addensare la miscela per un minuto, mescolando di tanto in tanto. Mescolare lentamente le uova nella pentola e cuocere fino a quando non si mettono, circa un minuto.
Condire la zuppa con sale a piacere, e poi mestolo in quattro ciotole.
Guarnire ciascuno con coriandolo e un po ' più di pepe macinato fresco.
Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling
Frutti di mare funziona molto bene con Chardonnay, Muscadet, e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Il senno di poi Vini Chardonnay con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.
Col senno di poi Vini Chardonnay
Il nostro Chardonnay 2018 proviene da vigneti di Carneros e Oak Knoll. Fermentato in acciaio, poi affinato tre mesi sui lieviti in rovere francese neutro, il vino mostra grande acidità, peso e sapore. Questo 100% Chardonnay mostra acidità normalmente riservata ai soli vini inossidabili. Questo è uno Chardonnay splendidamente equilibrato.