Carbonnade con Collardi

Name: Carbonnade con Collardi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato 1 striscia di pancetta, tagliata a piccoli lardelli; 1 lasciare baia; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato stufatura di manzo; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Eglefino tritato da 1/2 libbra; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Collard; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato timo secco; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato farina; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato 1 arancia, scorza; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato cipolla; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

La ricetta Carbonnade con Collards potrebbe soddisfare il vostro desiderio del sud in circa 45 minuti. Una porzione contiene 378 calorie, 20 g di proteine, e 26 g di grasso. Questa ricetta senza latticini serve 6 e costa $1.46 per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Solo a poche persone è piaciuto molto questo corso principale. Se hai birra, foglie di alloro, farina e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 59%. Questo punteggio è solido. Provare Carbonato di marmite, Carbonnade di manzo, e Carbonnade dell'arrosto di pentola per ricette simili.

Istruzione

In una grande padella, cuocere la pancetta a fuoco medio-alto fino a quando non è croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere con una schiumarola e scolare su un tovagliolo di carta. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Scolare tutto tranne 1 cucchiaio (15 ml) di grasso dalla padella, riservando il resto.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la carne alla padella, in lotti, e cuocere, mescolando, fino a doratura leggermente, circa 4 minuti per lotto, aggiungendo più gocciolamenti di pancetta tra i lotti, se necessario. Utilizzando un mestolo forato, trasferire al gres fornello lento come completato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

2 Cucchiai Di Peperoncino Jalapeno Tritato Finemente Con Semi

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ridurre il calore a medio.

Aggiungere le cipolle alla padella, aggiungendo altri gocciolamenti di pancetta se necessario, e cuocere, mescolando, fino a quando ammorbidito, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere aglio, timo, sale e pepe in grani; cuocere, mescolando, per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1 Arancia, Scorza

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, fino a doratura leggermente, circa 2 minuti. Mescolare il concentrato di pomodoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Lorann Cucina Professionale®

Aggiungere birra, brodo e foglie di alloro; portare a ebollizione. Cuocere, mescolando, per 1 minuto, raschiando eventuali pezzi marroni nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Eglefino Tritato Da 1/2 Libbra

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire in gres e mescolare bene.

Coprire e cuocere in basso per 8 ore o in alto per 4 ore, fino a quando la carne è tenera. Mescolare in soluzione di paprika e pancetta riservata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Aggiungere i verdi collard, in lotti, immergendo completamente ogni lotto in liquido prima di aggiungerne un altro. Coprire e cuocere in alto per 30 minuti, fino a quando i collards sono teneri. Eliminare le foglie di alloro.VAI AVANTI

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavoli Ricci

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Completare il passaggio 3, riscaldando 1 cucchiaio (15 ml) di olio in padella prima di ammorbidire le cipolle. Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Quando sei pronto a cucinare, soffriggere la pancetta e rosolare il manzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Unire la miscela di carne e verdure e continuare con il passo

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

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Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

2 Cucchiai Di Peperoncino Jalapeno Tritato Finemente Con Semi

Ingrediente

Serving:

6Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 striscia di pancetta, tagliata a piccoli lardelli 1lasciare

baia 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

stufatura di manzo 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Eglefino tritato da 1/2 libbra 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Collard 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

timo secco 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

farina 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 arancia, scorza 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

cipolla 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Sud sul menu? Prova l'abbinamento con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Potresti provare J. J. Prum Graacher Himmelreich Kabinett Riesling. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 22 dollari a bottiglia.