Capesante di salmone del fiume Columbia con ragù di funghi selvatici e crocchette di patate

Capesante di salmone del fiume Columbia con ragù di funghi selvatici e crocchette di patate potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $8.99 per porzione, questa ricetta coperture 64% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Guardando la tua figura? Questa ricetta pescatarian ha 1702 calorie, 71g di proteine, e 116g di grasso per porzione. Una miscela di patate da forno, nocciole dell'Oregon, scalogni e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare le nocciole si può seguire questo piatto principale con il Strudel di Prugne con Nocciole come dessert. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 7 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un incredibile spoonacular punteggio di 83%. Provare Fagiano arrosto con ragù di funghi selvatici, patate e pancetta, Salmone selvatico di fiume di rame con Beurre Blanc e salsa Chipotle di more, e Salmone di fiume di rame selvatico alla griglia con salsa di peperoncino al mirtillo per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Condire i filetti di salmone con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Filetti Di Salmone

Mescolare il succo di limone e la salsa Worcestershire e versare sopra i filetti di salmone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 16 Panini Sandwich

Filetti Di Salmone

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Soffriggere il salmone in olio d'oliva in una padella su entrambi i lati fino a doratura, circa 2 minuti su ciascun lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

In una padella pulita, scaldare 1/4 tazza di olio d'oliva per fumare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere i funghi puliti e tagliati e soffriggere a fuoco vivo fino a marrone chiaro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Togliere dalla padella e aggiungere 1 cucchiaio di burro e scalogno tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Soffriggere fino a doratura.

Aggiungere il brodo di Madera e vitello e ridurre ad una consistenza sciropposa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Vitello

Madeira

Aggiungere la panna, le erbe, i funghi e piccoli pezzi del burro rimanente e mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Mettere sopra il salmone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Servire con crocchette di patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Tagliare le patate a pezzi da 2 pollici e cuocere in acqua salata fino a quando la forchetta è tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Scolare l'acqua dalle patate, quindi rimettere la pentola sul fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere le patate alla pentola e cuocere a vapore per 2 o 3 minuti per asciugare bene le patate. Schiacciare le patate fino a ottenere una crema. Mentre sono ancora caldi, aggiungere burro, tuorli d'uovo, sale, pepe e noce moscata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

8 (U-12) Gamberetti

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a che liscio.

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Lasciate raffreddare fino a quando facile da maneggiare. Formare le patate in palline di dimensioni pallina da golf.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Sbattere l'uovo e metterlo in una ciotola poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mescolare nocciole e pangrattato insieme in una ciotola poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

Nocciola

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Arrotolare le palline di patate nella farina, quindi nell'uovo sbattuto, quindi nella miscela di nocciole/briciole di pane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Nocciola

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Percentuale Di Grasso

Lorann Cucina Professionale®

Confetti Di Perle Bianche

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Mettere le palline in frigorifero e lasciare riposare per 2 ore.

Scaldare l'olio a 350 gradi F in una casseruola da 1 litro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Mettere le palline di patate nell'olio e friggere fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Togliere dall'olio e mettere su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Servire con salmone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Ingrediente

Serving:

3grande

cuocere le patate, come i ruggini, sbucciate 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

briciole di pane bianco 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

6 costolette di maiale o costolette di lombo con osso (8 once ciascuna)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

burro, più 7 cucchiai 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio di colza, per friggere 1rametto

cerfoglio fresco 4

tuorlo 1rametto

tagliato a spicchi, 1 )2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Nocciole Oregon, tritate finemente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)1

limone, spremuto 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Madeira 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi selvatici assortiti 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Moscata 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio d'oliva 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di salmone, tagliati a fette da 3 once 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogni tritati 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di vitello ridotto 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina bianca 1

uovo intero 11 libbra di zucchine,

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone funziona molto bene con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Un vino che si potrebbe provare è Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Vino. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 18 dollari.

Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Vino

"Il nostro Chardonnay di Indian Wells offre un accattivante carattere di frutta tropicale tipico di siti caldi come il pendio di Wahluke. Mi piacciono i sapori maturi di ananas e burro di questo Chardonnay e la consistenza ricca e cremosa. Da provare con Capesante, scampi o pasta con sughi ricchi."- Bob Bertheau