Bistecca di granchio ripiena con salsa bearnaise

Name: Bistecca di granchio ripiena con salsa bearnaise
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 20 bambino asparagi lance; 4 fetta 1 striscia di pancetta, tagliata a piccoli lardelli; 1 costola piccola piccola costola di sedano, tagliata a metà, poi tritata sottilmente; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente gambe di granchio reale (leggi la descrizione sopra.); 1 1 libbra di zucchine, dragoncello essiccato; 4 (inverno) vino bianco secco; 2 (può essere o scremare) prezzemolo fresco, tritato finemente; 2 spicchi daglio schiacciati; 2 cipolle verdi, tagliate sottilmente; 1 1 libbra di zucchine, rafano; 3 (può essere o scremare) 1 scalogno, grattugiato o tritato; 1 (può essere o scremare) condimento al limone e pepe; 50 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema, pieno di grassi (ho usato grassi ridotti.) o 50 ml di crema leggera (ho usato grassi ridotti.); 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 2 (può essere o scremare) brodo di pollo o brodo vegetale (o altro secondo necessità); 23 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bustina bearnaise mix salsa (il mio era 23g bustina composta da 300ml, ho aggiunto 200ml di latte e composto lultimo 100ml di liquido da t); 2 filetto filetti di bistecca, quelli spessi; 1 Dash Salsa tabasco; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) aceto di vino bianco; 1 1 libbra di zucchine, Salsa Worcestershire

Granchio bistecca ripiena con una salsa Bearnaise è un glutine piatto principale. Per $4.98 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 16g di proteine, 57g di grasso, e un totale di 695 calorie. Questa ricetta serve 2. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. 10 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. Vai al negozio e prendi spicchi d'aglio, vino, pancetta e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Mignon di filetto ripieno di granchio e shiitake con capesante subacqueo avvolto in reti di patate viola peruviane e salsa Bearnaise, Bistecca di costata scottata in padella con Béarnaise (Entrecôte Béarnaise), e Bistecca e Uova Benedict con salsa Béarnaise per ricette simili.

Istruzione

Fare ripieno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Più Secondo Necessità)

Rimuovere il granchio dalle gambe, rompere la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Granchio

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Scaldare una piccola quantità di olio d'oliva in una padella, aggiungere il sedano e la cipolla cuocere 1 minuto, aggiungere l'aglio cuocere per altri 2 minuti mescolando o fino a quando il sedano e la cipolla ammorbidire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere prezzemolo, pepe e granchio, mescolare per unire, rimuovere e impostare su un lato.Bistecca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

8 (U-12) Gamberetti

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Granchio

Tagliare la bistecca orizzontalmente attraverso il centro facendo attenzione a non tagliare tutto il percorso attraverso. Aprire bistecca fuori in modo che sia butterflied, prendere un martello di carne e sterlina a flaten leggermente.Dividere il mix di ripieno tra le 2 bistecche, posizionandolo su una metà della bistecca, piegare la metà rimanente sopra la parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/4 Tazze Di Funghi Freschi Affettati

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

3 Tazze Di Pangrattato Panko

Stendere mezzo cucchiaino di rafano sopra la parte superiore di ogni bistecca, avvolgere 2 rashers pancetta intorno a ciascuno per fissare.Cuocere le bistecche in una padella calda 2 minuti per lato per rosolare,

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Rafano

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere le bistecche in un piatto a prova di forno e cuocere in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 15-20 minuti a seconda di quanto sono spesse per un bel centro rosa.Salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Versare bearnaise in una casseruola, aggiungere 200 ml di latte frusta per unire, calore mescolando fino a quando la salsa inizia ad addensarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Aggiungere la salsa, succo di frutta, vino, aceto, Tabasco, panna ed erbe aromatiche, cottura mescolando fino a quando la miscela si addensa. Salsa può essere lasciato su una stufa calda per tenere in caldo, basta mescolare di tanto in tanto.Asparago.Tagliare le estremità degli asparagi, prendere 5 lance e avvolgere una fetta di pancetta intorno per fissare, ripetere con asparagi e pancetta rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Salsa Tabasco

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Mettere in un piatto a prova di forno oliato e cuocere per 10 minuti. Sono cotti alla stessa temperatura della bistecca quindi li faccio entrare quando le bistecche hanno 10 minuti in più per go.To

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Servire: Ho servito il mio sopra poltiglia, condita con la bistecca, posto asparagi sulla parte superiore e condire con salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

3 Tazze Di Pangrattato Panko

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Ingrediente

Serving:

bambino asparagi lance 4fetta

1 striscia di pancetta, tagliata a piccoli lardelli 1costola piccola

piccola costola di sedano, tagliata a metà, poi tritata sottilmente 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

gambe di granchio reale (leggi la descrizione sopra.)11 libbra di zucchine,

dragoncello essiccato 4(inverno)

vino bianco secco 2(può essere o scremare)

prezzemolo fresco, tritato finemente 2

spicchi d'aglio schiacciati 2

cipolle verdi, tagliate sottilmente 11 libbra di zucchine,

rafano 3(può essere o scremare)

1 scalogno, grattugiato o tritato 1(può essere o scremare)

condimento al limone e pepe 506 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

crema, pieno di grassi (ho usato grassi ridotti.) o 50 ml di crema leggera (ho usato grassi ridotti.)2Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze)2(può essere o scremare)

brodo di pollo o brodo vegetale (o altro secondo necessità)23Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bustina bearnaise mix salsa (il mio era 23g bustina composta da 300ml, ho aggiunto 200ml di latte e composto l'ultimo 100ml di liquido da t)2filetto

filetti di bistecca, quelli spessi 1Dash

Salsa tabasco 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

aceto di vino bianco 11 libbra di zucchine,

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte migliori per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. La Laguna Winery Russian River Chardonnay con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 29 dollari a bottiglia.