Bistecca alla griglia con salsa di pepe verde brandita

Non si può mai avere troppe ricette del corso principale, in modo da dare alla griglia bistecca gancio con salsa di pepe verde brandita una prova. Questa ricetta senza glutine e primordiale serve 4 e costa $6.09 per porzione. Una porzione contiene 789 calorie, 47g di proteine, e 62g di grasso. Vai al negozio e prendi sale kosher e pepe appena incrinato, burro, miscela di olio d'oliva canolan e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il brandy si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cognac al burro come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Sarà un successo al tuo Il quarto di luglio evento. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 55%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Bistecca con salsa all'aglio verde, Bistecca con salsa di pepe verde, e Bistecca alla griglia con verdure affumicate, salsa barbecue e Chimichurri sud-ovest per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 250 gradi F. Portare una grande griglia in ghisa a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Asciugare la bistecca e cospargere abbondantemente con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Condire con olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Mettere la bistecca nella padella e scottare fino a doratura (senza spostare la bistecca), 3 a 4 minuti. Girare la bistecca sopra e cuocere un ulteriore 3 a 4 minuti sul secondo lato per medio-raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Togliere la bistecca dalla padella e aggiungere in una padella di ghisa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere la bistecca in forno per 5 minuti per terminare la cottura attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Togliere dal forno e mettere da parte a riposare su un piatto mentre si prepara la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mettere la padella in ghisa a fuoco medio e aggiungere l'olio per riscaldare. Una volta riscaldato, aggiungere lo scalogno nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Soffriggere fino a traslucido, 3 a 4 minuti.

Aggiungere le foglie di timo, quindi togliere la padella dalla fiamma (per motivi di sicurezza) e aggiungere il brandy. Accendere il brandy tornando al piano cottura e inclinando la padella verso la fiamma aperta, o con attenzione l'illuminazione con un accendino o fiammifero. Una volta che le fiamme si abbassano, aggiungere la panna e ruotare per incorporare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Attrezzatura che userete

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i grani di pepe e cuocere a fuoco lento la salsa fino a quando non si è ridotto di due terzi ad una consistenza liscia, leggermente spessa, 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Aggiungere eventuali sgocciolature padella alla salsa. Aggiustare di sale, se necessario. Per finire, togliere la padella dal fuoco e girare nel burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per servire, affettare la bistecca appendiabiti riposato in strisce 1/2-inch, contro il grano, e servire con un filo di salsa di pepe verde brandita sopra la parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura

Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 pizzichi di chiodi di garofano macinati 11 libbra di zucchine,

foglie di timo fresco 2(inverno)

grani di pepe verde tritati, sciacquati e scolati 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena incrinato 3(inverno)

miscela di olio d'oliva di canola, più altro per piovigginare 2

scalogni tagliati a dadini 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecca di gancio, tagliata 3(inverno)

burro non salato, freddo

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Merlot Robert Mondavi Napa con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.