Bigoli con Ragù d'Anatra

Bigoli con Ragù d'anatra potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta piatto principale. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 75g di proteine, 43g di grasso, e un totale di 1184 calorie. Per $6.93 per porzione, questa ricetta copertine 52% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. È portato a voi da Foodnetwork. Se hai zampe e cosce d'anatra, olio d'oliva vergine, vino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il latte si potrebbe seguire questo piatto principale con il Via Lattea Brownie morsi come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Provare Rigatoni con Ragù d'Anatra, Spaccatelle con Ragù d'Anatra, e Garganelli con Ragù d'anatra per ricette simili.

Istruzione

Lavare le zampe d'anatra e rimuovere tutto il grasso. Asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

In una casseruola a fondo pesante o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva fino a quando non si fuma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere le zampe d'anatra e cuocere fino a doratura su tutti i lati e rimuovere, circa 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Aggiungere la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano e cuocere fino a quando non si ammorbidisce, circa 7-9 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Sedano

Aglio

Cipolla

Aggiungere il vino, i pomodori, il brodo di pollo e i funghi secchi e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

Brodo Di Pollo

Pomodoro

Vino

Aggiungere le zampe d'anatra e tornare a ebollizione, abbassare il fuoco, coprire e lasciare sobbollire per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Rimuovere le zampe d'anatra e lasciare raffreddare. Togli tutta la carne dalle ossa e torna in pentola, senza le ossa. Cuocere a fuoco lento scoperto per 30 minuti, o fino a quando abbastanza denso. Condire con sale e pepe e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Zampa D'anatra

Carne

Attrezzatura che userete

Pentola

Riempire una pentola grande con 6 litri d'acqua e aggiungere 2 cucchiai di sale. Cuocere i bigoli fino a "al dente", circa 8-9 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Scaldare la salsa, scolare la pasta e saltarla in padella. Gettare a cappotto e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella

Per fare l'impasto: fare un tumulo di farina al centro di un grande tagliere di legno. Fare un pozzo nel mezzo della farina e aggiungere le uova e il composto di latte. Con una forchetta, sbattere insieme le uova e il composto di latte e cominciare a incorporare la farina partendo dal bordo interno del pozzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Farina Per Tutti Gli Usi

Uovo

Latte

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mentre espandi il pozzo, continua a spingere la farina verso l'alto per mantenere la forma del pozzo. Non preoccupatevi che questa fase iniziale sembra disordinato. L'impasto si unirà quando metà della farina sarà incorporata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Farina Per Tutti Gli Usi

Inizia a impastare l'impasto con entrambe le mani, usando i palmi delle mani. Una volta che hai una massa coesiva, rimuovi l'impasto dalla tavola e raschia eventuali pezzi croccanti rimasti. Scartare questi bit. Infarinare leggermente la tavola e continuare a impastare per altri 3 minuti. L'impasto deve essere elastico e un po ' appiccicoso. Continuare a impastare per altri 3 minuti, ricordando di spolverare la tavola quando necessario. Avvolgere l'impasto in plastica e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Farina Per Tutti Gli Usi

Avvolgere

Per fare i Bigoli: Impastare la pasta fino a che liscio e stretto, e lasciare riposare 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Nota: Non saltare la porzione di impasto o di riposo di questa ricetta. Sono essenziali per una pasta leggera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Tagliare l'impasto in 6 pezzi e far passare ogni pezzo attraverso un tritacarne impostato sulla dimensione di estrusione più piccola. Mentre la pasta esce, tagliarla a pezzi da 12 pollici e immediatamente spolverare con la farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Farina Per Tutti Gli Usi

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Carne

Attrezzatura che userete

Tritacarne