Arrosto di costine in piedi con crosta di rosmarino e timo

Name: Arrosto di costine in piedi con crosta di rosmarino e timo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (inverno) lorann cucina professionale®; 32 carote fresche, cime verdi tagliate a 1 pollice, sbucciate; 828 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Brodo di manzo Zinfandel; 3 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Senape di Digione; 2 (inverno) rosmarino fresco tritato; 2 (inverno) timo fresco tritato; 16 grande scalogni, pelati; 4 kg in piedi costola di manzo arrosto (circa 4 costole), tutti, ma sottile strato di grasso tagliato

Standing Rib Arrosto con rosmarino-timo crosta potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 8. Una porzione contiene 1641 calorie, 74g di proteine, e 141g di grasso. Per $11.52 per porzione, questa ricetta copertine 41% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Vai al negozio e raccogli farina per tutti gli usi, timo, scalogno e poche altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Epicurious. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 71%. Ricette simili includono Arrosto di costine in piedi con crosta di rosmarino e timo, Arrosto di costine salate al rosmarino, e Rosemary-Dijon in crosta in piedi costola arrosto.

Istruzione

Mettere manzo, lato grasso verso l'alto, in grande teglia poco profonda o su teglia cerchiata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Padella Di Torrefazione

Cospargere di manzo tutto con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Manzo

Spalmare la senape su tutto il manzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Senape

Diffusione

Manzo

Mescolare il rosmarino e il timo in una piccola ciotola; cospargere di manzo e premere leggermente per aderire. (Può essere preparato 1 giorno prima. Coprire e conservare in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Timo

Manzo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Posizione rack appena sotto il centro del forno e preriscaldare a 450 ° F. Roast beef scoperto 15 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 325 ° F. Roast beef 1 ora e 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Roast Beef

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno. Spoon tutti tranne 2 cucchiai di gocciolamento.

Attrezzatura che userete

Forno

Aggiungere le carote e lo scalogno in padella. Girare le verdure a cappotto con sgocciolature; cospargere di sale e pepe. Roast beef e verdure fino termometro inserito nel centro di registri di manzo 125 ° F per medio-raro, mescolando le verdure di tanto in tanto, circa 55 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Roast Beef

Vegetale

Scalogno

Carota

Manzo

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Trasferire carne e verdure al piatto; tenda liberamente con un foglio per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Manzo

Attrezzatura che userete

Stagnola

Scartare sgocciolature dalla teglia.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Posizionare la padella su 2 bruciatori sul fornello a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Stufa

Padella

Aggiungere il burro in padella e sciogliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la farina; frusta fino a che liscio e appena cominciando a colorare, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Frusta in magazzino. Far bollire fino a quando la salsa si addensa leggermente, sbattendo spesso, circa 10 minuti. Condire la salsa a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Salsa

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco