Agnello in crosta di aglio ed erbe

Name: Agnello in crosta di aglio ed erbe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazze di pane fresco francese (circa; 3 (inverno) amido; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Senape di Digione; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) erba cipollina fresca tagliata a fettine sottili; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) foglie fresche di timo, tritate grossolanamente; 4 teste daglio intere; 12 fetta 12 fette di aglio fresco; 4 kg coscia dagnello; 532 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di manzo a basso contenuto di sale; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Merlot o altro vino rosso secco; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 (può essere o scremare) pepe macinato fresco; 1 (può essere o scremare) sale, diviso

Hai bisogno di un antipasto senza latticini? L'aglio e l'agnello in crosta di erbe potrebbero essere una ricetta spettacolare da provare. Questa ricetta serve 20 e costa $2.15 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 25 g di proteine, 6g di grasso, e un totale di 188 calorie. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai foglie di timo, erba cipollina, merlot e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è buono. Provare Costolette di agnello in crosta di aglio ed erbe, Coscia di agnello in crosta di erbe, e Coscia di agnello in crosta di erbe per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 35

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere la pelle bianca cartacea dalle teste d'aglio (non sbucciare o separare i chiodi di garofano).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchio

Aglio

Tagliare le parti superiori delle teste d'aglio. Avvolgere le teste d'aglio in un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Stagnola

Cuocere in forno a 350 1 ora; raffreddare 10 minuti. Spremere le teste di aglio per estrarre la polpa. Scarta le pelli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Estrarre

Aglio

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere la polpa di aglio, la senape e l'olio in un robot da cucina; lavorare fino a che liscio. Mescolare l'erba cipollina e le foglie di timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo

Senape

Cipollina

Aglio

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Aumentare la temperatura del forno a 42

Attrezzatura che userete

Forno

Tagliare il grasso dall'agnello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Tagliare 12 fessure da 3/4 pollici in agnello; mettere una fetta di aglio fresco in ogni fessura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Agnello

Cospargere superficie di agnello con 1/2 cucchiaino di sale e pepe; strofinare con miscela di pasta di aglio arrosto. Premere il pangrattato sulla superficie dell'agnello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Aglio Arrosto

Mollica

Agnello

Strofinare Il Condimento Secco

Mettere l'agnello su una teglia da carne. Inserire il termometro di carne nella parte più spessa dell'agnello, facendo attenzione a non toccare l'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso

Agnello

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Per Polli Da Carne

Cuocere a 425 per 10 minuti. Diminuire la temperatura del forno a 32

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere altre 2 ore e 10 minuti o fino a quando il termometro registra da 140 (medio-raro) a 155 (medio).

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Rimuovere l'agnello dal rack; posto su un piatto da portata poco profondo. Coprire leggermente con un foglio; lasciare riposare 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Attrezzatura che userete

Stagnola

Scolare il grasso dal fondo della padella (non raschiare la padella).

Attrezzatura che userete

Padella

Posizionare la teglia da carne sul piano cottura a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Padella Per Polli Da Carne

Stufa

Aggiungere il brodo e portare a ebollizione, raschiando per allentare i bit dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Unire il vino rosso e l'amido di mais e mescolare con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Vino Rosso

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere al brodo di manzo e tornare all'ebollizione. Cuocere 1 minuto o fino a quando la miscela è leggermente densa, mescolando continuamente. Mescolare in 3/4 cucchiaino di sale, e servire immediatamente con agnello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Manzo