Vongole brasate alla griglia e Chorizo in brodo di pomodoro e zafferano

Name: Vongole brasate alla griglia e Chorizo in brodo di pomodoro e zafferano
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 411 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori tagliati a dadini, non sgranati; 0 (può essere o scremare) pepe rosso schiacciato; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) chorizo spagnolo stagionato a secco, tagliato a metà nel senso della lunghezza; 1 orecchio shucked mais; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) timo fresco tritato; 7 spicchi daglio, tagliati a fette sottili; 4 lattuga iceberg, tagliata a pezzi da 2 pollici; 3 pollice spesso) fette di pane italiano o francese; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di limone fresco; 1 kg 24 vongole a collo piccolo (circa; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo senza grassi e a basso contenuto di sodio; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente trucioli di legno di noce, divisi; 1 poblano Cile; 1 (può essere o scremare) fili di zafferano

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini? Le vongole brasate alla griglia e il chorizo in brodo di pomodoro e zafferano potrebbero essere un'ottima ricetta da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 26g di proteine, 37g di grasso, e un totale di 662 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $2.79 per porzione. Vai al negozio e raccogli trucioli di legno di hickory, prezzemolo a foglia piatta, succo di limone e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Tequila Chorizo Vongole sulla griglia, Vongole al vapore in zafferano e brodo verde primaverile, e Capellini Con Cozze e Vongole In Ricco Brodo di Zafferano per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Grill

Forare il fondo di una teglia monouso più volte con la punta di un coltello. Linea padella con giornale o asciugamani di carta; posto 2 tazze trucioli di legno sulla parte superiore della carta in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Coltello

Stagnola

Padella

Unire il brodo e i successivi 6 ingredienti (attraverso i pomodori) in una casseruola media a prova di forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Posizionare la padella monouso su 1 lato della griglia; accendere il giornale con una lunga partita.

Attrezzatura che userete

Grill

Padella

Posizionare la casseruola sull'altro lato della griglia. Griglia di copertura. Portare la salsa a fuoco lento e grigliare per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Grill

Rimuovere la casseruola dalla griglia e tenere in caldo.

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Grill

Posizionare il poblano e il mais sulla griglia rivestita con spray da cucina. Coprire e griglia 10 minuti, girando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Pepe Di Poblano

Mais

Attrezzatura che userete

Grill

Aggiungere cipolle verdi e chorizo, tagliare i lati verso il basso, alla griglia rack; coprire e griglia 4 minuti o fino a quando poblano è annerito e carbonizzato e mais è leggermente carbonizzato, girando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Pepe Di Poblano

Mais

Attrezzatura che userete

Grill

Mettere poblano in un sacchetto di carta; piegare per chiudere ermeticamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Poblano

Lasciare riposare per 5 minuti. Sbucciare e scartare le pelli; tagliare il poblano a metà nel senso della lunghezza. Scartare gambo, semi e membrane. Tritare il poblano, tagliare i gherigli dalla pannocchia di mais, tagliare le cipolle verdi e tagliare a dadini il chorizo; aggiungere alla miscela di brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Pepe Di Poblano

Brodo

Seme

Mais

Aggiungere rimanente 1 tazza di trucioli di legno per usa e getta pan. Tornare casseruola alla griglia rack. Coprire la griglia e cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Grill

Padella

Posizionare le vongole sulla griglia. Coprire e grigliare per 2 minuti o fino a quando le vongole iniziano ad aprirsi. Scartare i gusci non aperti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Vongola

Attrezzatura che userete

Grill

Aggiungere le vongole alla miscela di brodo; coprire e grigliare per 4 minuti o fino a quando i gusci si aprono completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Brodo

Vongola

Attrezzatura che userete

Grill

Togliere la casseruola dalla griglia; mescolare il prezzemolo e il succo. Coprire e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Succo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Grill

Mettere il pane sulla griglia, e griglia 1 a 2 minuti su ogni lato o fino a quando tostato. Mestolo vongole miscela in ciotole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane

Attrezzatura che userete

Ciotola

Grill

Mestolo

Servire con pane alla griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

0(può essere o scremare)

salsiccia di maiale senza rivestimento 411Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodori tagliati a dadini, non sgranati 0(può essere o scremare)

pepe rosso schiacciato 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

chorizo spagnolo stagionato a secco, tagliato a metà nel senso della lunghezza 1

orecchio shucked mais 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

timo fresco tritato 7

spicchi d'aglio, tagliati a fette sottili 4

lattuga iceberg, tagliata a pezzi da 2 pollici 3pollice

spesso) fette di pane italiano o francese 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo di limone fresco 1kg

24 vongole a collo piccolo (circa 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo senza grassi e a basso contenuto di sodio 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

trucioli di legno di noce, divisi 1

poblano Cile 1(può essere o scremare)

fili di zafferano

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte top per le vongole. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Il Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 62 dollari a bottiglia.