Torta di spezie al latticello con composta di pere e Crème Fraîche

Name: Torta di spezie al latticello con composta di pere e Crème Fraîche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lorann cucina professionale®; 1 (può essere o scremare) (scarso) lievito in polvere; 0 (può essere o scremare) A proposito di zucchero a velo; 3 Pere Bosc (circa 1 1/2 libbre totali), sbucciate, squartate, carotate, tagliate a cubetti da 1/2 pollici; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente amido; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema fraîche; 2 grande uovo; 0 (può essere o scremare) pimento macinato; 0 (può essere o scremare) zenzero macinato; 0 (può essere o scremare) Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di lime fresco; 0 (può essere o scremare) buccia di lime finemente grattugiata; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Zucchero a velo; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 pizzico Grande di sale; 0 (può essere o scremare) anice stellato intero macinato; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 2 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1 bastone) burro non salato, temperatura ambiente; 1 pezzo da 3 pollici vanilla bean, diviso longitudinalmente

Una porzione contiene 360 calorie, 4g di proteine, e 18g di grasso. Questa ricetta serve 10 e costa $1,59 per porzione. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai amido di mais, succo di lime, anice stellato macinato e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio non è così super. Provare Torta rovesciata di pere e noci con Crème Fraîche montata, French Toast con Rabarbaro-Composta di Mango e Creme Fraiche, e Budino di pane al latticello con Crema Fraiche al Caramello per ricette simili.

Istruzione

Mescolare lo zucchero, il succo di lime e il sale in una grande casseruola pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere le pere e gettare delicatamente a cappotto. Coprire e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le pere sono appena tenera, mescolando di tanto in tanto, 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Trasferire la miscela nella ciotola. FAI AVANTI: può essere fatto 1 giorno prima. Raffreddare fino a freddo, quindi coprire e mantenere freddo.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Preriscaldare il forno a 177°. Burro e farina 9 pollici di diametro tortiera con 2 pollici di altezza lati; linea padella con rotonda di carta pergamena. Setacciare i primi 9 ingredienti in una ciotola media. Utilizzando miscelatore elettrico, sbattere il burro in una grande ciotola fino a quando soffice. Aggiungere gradualmente lo zucchero, battendo fino a che liscio. Sbattere le uova 1 alla volta, battendo per fondersi tra le aggiunte. Raschiare i semi dal baccello di vaniglia e aggiungere la buccia di lime; battere per frullare. Battere in miscela di farina in 4 aggiunte alternativamente con latticello in 3 aggiunte, raschiando giù ciotola di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Latticello

Scorze Di Lime

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Seme

Zucchero

Uovo

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Miscelatore A Mano

Forma Torta

Ciotola

Forno

Trasferire la pastella nella padella preparata.

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere la torta fino a quando inizia a marrone sulla parte superiore e tester inserito nel centro esce pulito, circa 30 minuti. Torta fresca in padella sul rack di raffreddamento. FAI AVANTI: la torta può essere fatta 1 giorno prima. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente.

Attrezzatura che userete

Rastrelliera

Forno

Padella

Tagliare intorno pan lati per allentare torta. Girare la torta sul rack; staccare la pergamena e girare a destra sul piatto. Setacciare lo zucchero a velo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Attrezzatura che userete

Padella

Tagliare a spicchi.

Servire con composta di pere e ciuffo di crme frache.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Composta

Pera

Un seedpod marrone a forma di stella disponibile nella sezione spice di alcuni supermercati e nei negozi di specialità alimentari e nei mercati asiatici.

** Disponibile presso la maggior parte dei supermercati e nei negozi di specialità alimentari.