Torta di Mousse di Nocciole glassate al cioccolato
Una porzione contiene 374 calorie, 5g di proteine, e 27 g di grasso. Per 77 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Una miscela di nocciole, acqua, polvere di cacao olandese e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 5 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 20%. Questo punteggio non è così impressionante. Provare Torta di Mousse di Nocciole glassate al cioccolato, Torta Mousse al Cioccolato alla Nocciola, e Torta Mousse al Cioccolato e Nocciole per ricette simili.
Istruzione
Mettere forno rack in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 ° F. Invertire fondo della padella springform (per rendere più facile far scorrere shortbread base fuori fondo), quindi bloccare sul lato della padella e la linea di fondo con un giro di carta pergamena.
Pulse nocciole con zucchero in un robot da cucina fino a quando i dadi sono tritati finemente.
Aggiungere la farina, il burro, il cacao e il sale e il polso fino a formare un impasto.
Presse pasta in modo uniforme sul fondo della springform pan con le dita. Pungere tutto con una forchetta, quindi cuocere fino a quando non si asciuga al tatto, circa 18-20 minuti.
Trasferire la base in padella su un rack per raffreddare completamente, circa 30 minuti.
Rimuovere il lato della padella e far scorrere con attenzione fuori pergamena da sotto shortbread, poi riattaccare lato della padella intorno alla base di pasta frolla.
Cospargere la gelatina sull'acqua in una casseruola pesante da 1 a 1 1/2 litri e lasciare riposare fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Riscaldare la miscela di gelatina a fuoco basso, mescolando, solo fino a quando la gelatina si scioglie, circa 2 minuti.
Sbattere in cioccolato nocciola diffusione fino a quando combinato e togliere dal fuoco.
Sbattere insieme il mascarpone e il composto di nocciole al cioccolato in una grande ciotola. Battere insieme crema, cacao in polvere, e lo zucchero in un'altra grande ciotola con un miscelatore elettrico a bassa velocità fino a quando appena combinato, quindi aumentare la velocità ad alta e battere fino a quando la crema tiene appena picchi morbidi.
Sbattere un terzo di panna montata nel composto di mascarpone per schiarire, quindi piegare nella panna montata rimanente fino a quando ben combinato. Cucchiaio di riempimento sulla base di pasta frolla in padella, lisciando delicatamente superiore, poi raffreddare, coperto, almeno 3 ore.
Portare la crema a fuoco lento in una piccola casseruola pesante e togliere dal fuoco.
Aggiungere il cioccolato e lasciare riposare 1 minuto, quindi frullare delicatamente fino a quando completamente sciolto e liscio.
Trasferire la ganache in una piccola ciotola e raffreddare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente addensato ma ancora colabile, circa 20 minuti.
Eseguire un coltello sottile caldo intorno all'interno della padella springform, quindi rimuovere lato. Far scorrere la torta dal fondo della padella e trasferirla su un piatto da portata.
Versare ganache sulla parte superiore della torta e la diffusione, permettendo in eccesso ganache a gocciolare verso il basso i lati.
* La torta, senza glassa, può essere raffreddata fino a 2 giorni.* La torta può essere smaltata 6 ore prima e raffreddata, scoperta.