Torta al cocco. Umido. Smaltato. Vegani

Questo è il mio primo post ricetta Bundt cake. Probabilmente perché fino a poche settimane fa non ho mai posseduto una padella Bundt. E se c'è una cosa che si fa in realtà bisogno di fare una vera e propria torta Bundt - è una teglia Bundt. La mia prima torta Bundt: Vegan Coconut Bundt Cake con una glassa di cocco lucida piovigginata sopra. Consistenza umida con una qualità spugnosa.

Servire caldo e umido, la glassa lucida e bagnata-come mostrato nelle mie foto. Oppure servire freddo e lasciare che la torta a rassodare, guadagnando corpo ricco-la glassa si trasforma in dolce, opaco, color neve velluto burrosa nella struttura.Ora tutta questa storia della torta al Bundt mi sembra un po ' 1950-ish per me. Ed e ' proprio per questo che mi piace. E c'è una buona ragione per l'umore retrò una torta Bundt inspires...In Soggezione della padella Bundt. Pensateci, oltre al sempre popolare "cupcake" - quale bene comune cotto richiede una padella molto speciale per crearlo? I brownies e le torte a strati possono funzionare in un'ampia varietà di vasi da forno quadrati o rotondi - e una bella padella polivalente può fare di tutto, dal pane alla banana a una pagnotta a pasta madre. Ma la padella Bundt è così unica-è davvero il suo evento di cottura. E cuocere una torta Bundt ispira un'atmosfera retrò, 1950 di tea-time, celebrativa, sociale, per una buona ragione..Storia della torta Bundt / Pan. Per quanto possa sembrare che il Bundt pan sia stato magicamente inventato nell'iconica era americana conosciuta come "Gli anni' 50 " - non lo era. Beh, sort've. Il Bundt pan è stato registrato nel 1950 da H. David Dalquist, fondatore di Nordic Ware, con sede a St. Louis Park, Minnesota. Le origini reali di una padella in stile Bundt risalgono all'altra parte del mondo: Germania, Austria e Ungheria. Allora, cosa sai, il famigerato americano Bundt Pan (come la maggior parte dei nostri antenati) è un immigrato.In realtà il Bundt Pan / Cake frenzy era molto in anticipo sui tempi. Come quei cake pops sciocco-tastic, alimenti in-a-jar e frullati verdi-la tendenza di "Bundt" era un segno dei tempi - e si è verificato attraverso un marketing furbo mescolato con qualche serio 1950's word-of-mouth appello. Puoi ringraziare le donne del 1950 per aver dato queste gambe di tendenza. Questa era l'era del Tupperware Party. Le torte Bundt erano un'altra tendenza calda che galleggiava intorno ai circoli sociali del quartiere. Continuo a immaginare scene da Pleasantville e The Help.Riesco a vederlo .. le "signore che pranzano" sorseggiando tè e caffè in abiti pastello fioriti, capelli pettinati in capelli rigidi spruzzati verso l'esterno-rossetto rosa gelido sulle loro bocche eccitate mentre scambiavano le ricette della torta Bundt e si vantavano di quante fette della loro ricetta Bundt firma del marito divorati dopo cena. Oh, se solo quelle signore avevano Pinterest.Ma dal momento che i social media erano ancora a mezzo secolo di distanza, dobbiamo ringraziare i grandi affari per aver acceso la frenesia della torta Bundt. La tendenza è stata scatenata quando Pillsbury ha sponsorizzato un Bundt Cake Cookoff - anche in quel periodo, una pound cake (che tutti già conoscevano e amavano) è stata cucinata in una padella Bundt e inserita nelle pagine del Libro di cucina Good Housekeeping. Boom. Bundt è nato nella cultura americana.(Storia Bundt via foodtimeline) E la tendenza Bundt continua. Il mio post ne è la prova.Devo ammettere che c'è qualcosa di affascinante in una torta Bundt. Le morbide creste della torta, la caratteristica forma a ciambella, ideale per affettare facilmente e in modo uniforme. Le linee sottili accattivanti torta che permettono glassa smaltata a sciogliersi e arricciare sopra, piombando giù in una pozzanghera di zucchero lucido. Così abbastanza Bundt chiacchiere signore (e ragazzi-yay a come i tempi sono cambiati in cucina), lascia pop un Bundt nel forno, ripida un po 'di tè, preparare un po' di caffè nero, stendere la nostra migliore tovaglia di lino e alzare la versione Chordettes di Mister Sandman .. Bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung, bung.Vegan Coconut Bundt Torta con cocco Glazemakes uno Bundt con glassa

Torta: secco: 3 tazze di farina bianca organica1 tsp cinnamon1 Tbsp baking powder1 tsp baking soda1 tsp sale1 tazza di fiocchi di cocco fini, unsweetenedwet:1 tazza di zucchero organico1 / 4 tazza di sciroppo d'acero1 / 3 tazza di olio di cocco vergine, ammorbidito1 Tbsp vanilla extract1 1/4 tazze di latte di cocco

Glassa di cocco: 1 tazza di zucchero in polvere organica1 / 2 tazza di fiocchi di cocco, non zuccheratidalcuni spruzzi di latte di cocco avanzato (o latte di soia) 2-3 cucchiai olio di cocco vergine, ammorbidito1 cucchiaio succo di limone (opzionale)pizzico di sale + qualche goccia di estratto di vaniglia

Preriscaldare il forno a 350 gradi.

Ungere la padella Bundt con olio di cocco vergine.

Unire gli ingredienti secchi in una grande ciotola.

Mescolare vivacemente i semi di lino con 1/2 tazza di acqua e mettere da parte.

Battere delicatamente gli ingredienti bagnati-tutti tranne la miscela di lino e l'aceto di sidro di mele. Vuoi che il tuo olio di cocco vergine sia abbastanza morbido da fondersi senza problemi con gli altri ingredienti-tutto dovrebbe riguardare la temperatura ambiente.

Piegare la miscela di lino negli ingredienti bagnati. Mescolare fino a che liscio.&. Piegare la miscela secca sul bagnato. Fino a che liscio. Quindi piegare l'aceto di sidro di mele per ultimo-è OK se è raffreddato.

Versare il composto nella padella Bundt.

Cuocere a 350 gradi per 50-60 minuti o fino a quando la parte superiore è gorgogliata e dorata - utilizzare il test dello stuzzicadenti se necessario.

Lasciare raffreddare un buon 20 minuti prima di tentare di rimuovere la torta dalla padella. mettere da parte per raffreddare.1

Battere insieme la glassa di cocco. È possibile regolare gli ingredienti di base per soddisfare tuttavia sottile o spessa che ti piace il tuo smalto. Nota che dal momento che stai usando l'olio di cocco, la glassa si rassoda quando è fredda, quindi è OK se sembra acquoso o oleoso dopo aver versato sopra la torta Bundt.1

Versare la glassa sopra la torta superiore.

Servire caldo e 'bagnato' o raffreddare in frigo e servire fresco e burroso.Buon Bundting! Qual è la tua ricetta preferita Bundt cake?Hai bisogno di una padella Bundt? - >Bundt torta padelle