The Modern Cafe - Torte di pesce moderne

Name: The Modern Cafe - Torte di pesce moderne
Prep time: 23 min
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 238 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente stale bread, which has been soaked in enough cream to make it a thick paste; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Semolina or fine bread crumbs, for coating; 25 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) thinly sliced young and tender celery stalk; 1 1 libbra di zucchine, fiocchi di peperoncino; 12 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) chopped dill, or any fresh herb that you enjoy; 2 bell peppers, any color that are hot or not from a local garden; 2 bell peppers, any color that are hot or not from a local garden; 2 (inverno) zenzero appena tritato; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) chopped haddock; 2 lemons, finely zested; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio doliva, per friggere; 40 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolle rosse a fette sottili; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) chopped salmon; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 25 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) scalogno tritato

The Modern Cafe - Modern Fish Cakes è una ricetta pescataria con 6 porzioni. Questa portata principale contiene 354 calorie, 24 g di proteine e 23 g di grassi per porzione. Per $ 3,4 a porzione, questa ricetta copre il 24% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Foodnetwork ha 2 fan. Una miscela di pane, eglefino, zenzero fresco e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 23 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 76%. Questo punteggio è abbastanza buono. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Modern Cocktail No. 2, Modern Punch e Danese Modern.

Istruzione

Unisci gli ingredienti di cui sopra, tranne il pangrattato e l'olio d'oliva, in una ciotola e forma delle polpette spesse 1 pollice e 4 pollici di diametro. Ricoprire leggermente con semola o pangrattato fine e friggere nel burro o nell'olio d'oliva a fuoco medio per quattro minuti su ciascun lato. È estremamente importante prendersi tutte le libertà che ritieni necessarie o che possano compiacere i tuoi amici e la tua famiglia. Servivamo il nostro con una purea di zenzero e barbabietola e del bellissimo crescione condito con olio di limone. Puoi fare come preferisci. Un'insalata verde e salsa di mais dolce, patatine fritte e tartare di olive verdi, rosa o birra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gambo Di Sedano Giovane E Tenero Tagliato A Fettine Sottili

1/4 Di Tazza Di Aneto Tritato O Qualsiasi Erba Fresca Che Ti Piace

Aneto Tritato O Qualsiasi Erba Fresca Che Ti Piace

O Qualsiasi Erba Che Ti Piace

Non Da Un Giardino Locale

2 Peperoni, Di Qualsiasi Colore, Piccanti O Meno, Provenienti Da Un Orto Locale

Peperoni, Di Qualsiasi Colore, Piccanti O Meno, Provenienti Da Un Orto Locale

Non Da Un Giardino Locale

2 Peperoni, Di Qualsiasi Colore, Piccanti O Meno, Provenienti Da Un Orto Locale

Peperoni, Di Qualsiasi Colore, Piccanti O Meno, Provenienti Da Un Orto Locale

Zenzero Fresco

Eglefino Tritato Da 1/2 Libbra

Eglefino Tritato

Attrezzatura che userete

2 Limoni, Finemente Scorza

Questa ricetta è stata fornita da chef professionisti ed è stata ridotta da una ricetta fornita da un ristorante. Gli chef di Food Network Kitchens non hanno testato questa ricetta, nelle proporzioni indicate, e pertanto non possiamo fornire alcuna garanzia sui risultati.

Attrezzatura

2 Limoni, Finemente Scorza

Ingrediente

Serving:

2386 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

stale bread, which has been soaked in enough cream to make it a thick paste 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Semolina or fine bread crumbs, for coating 25Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

thinly sliced young and tender celery stalk 11 libbra di zucchine,

fiocchi di peperoncino 12Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

chopped dill, or any fresh herb that you enjoy 2

bell peppers, any color that are hot or not from a local garden 2

bell peppers, any color that are hot or not from a local garden 2(inverno)

zenzero appena tritato 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

chopped haddock 2

lemons, finely zested 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio d'oliva, per friggere 40Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cipolle rosse a fette sottili 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

chopped salmon 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 25Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

scalogno tritato

Vino consigliato: Pinot Nero, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pesce nel menù? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Pinot Grigio e Gruener Veltliner. Il pesce è vario quanto il vino, quindi è difficile scegliere vini che si adattino ad ogni pesce. Un vino bianco frizzante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco dal sapore delicato. Pesci carnosi e dal sapore forte come il salmone e il tonno possono sopportare anche un vino rosso leggero, come il pinot nero. Il Louis Roederer Cristal Brut con una valutazione di 4,6 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 299 dollari a bottiglia.

Louis Roederer Cristal Brut

Cristal, gioiello e tête de cuvée dello Champagne Louis Roederer, fu creato nel 1876 per lo Zar Alessandro II di Russia. Rimane fedele alla sua origine, ispirato all'eleganza e alla purezza. Cristal è prodotto con standard di vinificazione irreggimentati che richiedono una rigorosa selezione di cru, annate, uve e vino. Cristal è prodotto utilizzando solo le migliori annate di cru garantiti come provenienti dal vigneto Louis Roederer. Tutte le eccezionali caratteristiche dell'annata 2002 sono state letteralmente catturate in questo Cristal 2002, generoso e rigoglioso, che rivela un perfetto equilibrio tra concentrazione e finezza, freschezza e vinosità, intensità e raffinatezza. In tre parole: orgoglioso, ricco e lussuoso. Cristal 2002 si presenta di colore giallo brillante con leggeri riflessi ambrati e presenta una bella spuma con fine cordone di bollicine persistenti e regolari. Il naso è intenso e delicato, rivelando un mix pulito e ben amalgamato di sapori di miele, cacao, nocciola leggermente tostata, agrumi canditi. Una gustosa esplosione di frutta matura in attacco, il vino rivela frutta rossa, cioccolato bianco, caramello e pasticceria danese, tipici di Cristal. La sua consistenza setosa e concentrata fa leva sulla sua struttura intensa, potente e vinosa, ma mantiene la raffinatezza. Il palato si costruisce per raggiungere una deliziosa sensazione di armonia di sapori ben amalgamati. Un finale fresco con una punta di amaro lo rende quasi croccante.