Soufflé di castagne e Armagnac con salsa di cioccolato agrodolce

Name: Soufflé di castagne e Armagnac con salsa di cioccolato agrodolce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 7 25-a 7.41-oncia vaso castagne intere al vapore o caldarroste sottovuoto; 3 (inverno) amido; 0 (può essere o scremare) crema di tartaro; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente albumi (circa 8 grandi); 4 grande tuorlo; 0 (può essere o scremare) 2/3 di tazza (un paio di manciate) di Parmigiano o Romano grattugiato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero (per il rivestimento piatto soufflé) più 14 cucchiai di zucchero, diviso; 3 (inverno) burro non salato, temperatura ambiente, diviso; 1 1 libbra di zucchine, 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente; 2 (inverno) noce moscata macinata o appena grattugiata; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latte intero, diviso

Il soufflé di castagne e armagnac con salsa di cioccolato agrodolce potrebbe essere proprio il contorno che stai cercando. Una porzione contiene 171 calorie, 7g di proteine, e 9g di grasso. Questa ricetta serve 8. Per 58 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Se hai zucchero più 14 cucchiai di zucchero, acqua, sale e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 18%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Soufflé al cioccolato agrodolce con salsa di crema Earl Grey, Soufflé al cioccolato agrodolce con salsa di crema Earl Grey, e Soufflé al cioccolato agrodolce.

Istruzione

Mescolare le castagne, 2 cucchiai di acqua e 1 cucchiaio di burro in un processore fino a quandoforme di pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

Burro

Acqua

Trasferire la miscela al piccolo bowl.DO AVANTI: Può essere fatto 2 giorni prima.Coprire e conservare in frigorifero.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cappotto all'interno di 14-cup soufflé piatto(circa 8 1/4 pollici di larghezza e 3 3/4 pollici profondo) con il restante 2 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Cospargere piatto con 1/4 tazza di zucchero e inclinare tocoat fondo e lati in modo uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Frusta 1/4 tazza di latte, tuorli d'uovo, 4 cucchiai di zucchero, amido di mais, e sale inmedium ciotola per mescolare. Portare remaining13 / 4 tazze di latte e 4 cucchiai di zucchero tosimmer in pesante grande casseruola. Gradualmentemescolare la miscela di latte caldo nella miscela di tuorlo.Restituire crema pasticcera alla stessa padella. Mescolare il calore eccessivo fino a quando la crema pasticcera si addensa ebolle, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Tuorlo

Crema

Zucchero

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Ciotola

Padella

Togliere dal fuoco.

Aggiungere la pasta di castagne, l'Armagnac e la vanilla e frullare per amalgamare bene (rimarranno alcuni piccoli pezzi di pasta di castagne). FAI AVANTI: la base di soufflé può essere fatta 2 ore prima.Premere l'involucro di plastica sulla superficie; lasciare riposare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Armagnac

Castagno

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Sbattere

Posizione rack appena sotto il centro di ovenand preriscaldare a 400 ° F. Sbattere l'uovo whitesand crema di tartaro in grande ciotola fino a quando softpeaks forma. A poco a poco aggiungere il restante 6cucchiai di zucchero, battendo fino a quando rigida butnot asciutto. Piegare i bianchi in base soufflé3 aggiunte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Tartaro

Zucchero

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Uovo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Trasferire la pastella per prepararepiatto.

Posto souffléon piccola cottura sheet.DO AVANTI: Può essere fatto 1 ora avanti; letstand a temperatura ambiente.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere il soufflé fino a quando soffiato e appena fermatotoccare al centro, circa 50 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Servireimmediatamente con salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

* Castagne cotte pelate; vendute in alcuni supermercati e nei negozi di specialità alimentari.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

Per servire il soufflé, utilizzare un cucchiaio molto grande per raccogliere delicatamente upsome dell'interno impertinente con un bitof i lati più solidi.