Salsa di marshmallow

Name: Salsa di marshmallow
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo di mais leggero; 0 (può essere o scremare) crema di tartaro; 2 grande albumi a temperatura ambiente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 1 pizzico Pizzico di sale kosher; 1 (può essere o scremare) estratto di vaniglia puro

Non puoi mai avere troppe ricette di salsa, quindi prova la salsa Marshmallow. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini e vegetariana ha 192 calorie, 1g di proteine, e 0g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6 e costa 42 centesimi per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi sale kosher, crema di tartaro, estratto di vanillan e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 7%. Questo punteggio è migliorabile. Provare Salsa di marshmallow, Salsa di marshmallow alla menta piperita, e Crema di marshmallow con salsa di crema pasticcera per ricette simili.

Istruzione

Unire lo sciroppo di mais, lo zucchero, la vaniglia e 1/4 di tazza di acqua in una casseruola e mescolare bene. Cuocere a fuoco vivo, ruotando la padella per il manico, fino a quando la miscela arriva a ebollizione. Cuocere per 4-5 minuti, o fino a quando lo sciroppo raggiunge la fase soft-ball e la temperatura registra 240 ° F su un termometro caramelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Di Mais

Vaniglia

Sciroppo

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Termometro Caramelle

Padella Per Salsa

Padella

Mentre lo sciroppo bolle, mettere gli albumi in una ciotola senza grasso e battere a velocità media con un miscelatore elettrico fino a quando schiumoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Sciroppo

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola Di Miscelazione

Aggiungere la crema di tartaro e sale, aumentare la velocità ad alta e battere fino a formare picchi rigidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Tartaro

Sale

Versare lo sciroppo caldo nella meringa molto lentamente con il mixer impostato a velocità media, e continuare a battere alcuni minuti fino a quando il composto mantiene la sua forma. Batti la vaniglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaniglia

Sciroppo

Attrezzatura che userete

Frullatore

Trasferire la salsa in un contenitore e conservare in frigorifero fino a freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Gli albumi in questa ricetta potrebbero non essere completamente cotti. Se la salmonella è un problema nella tua zona, puoi usare i bianchi d'uovo in polvere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi Secchi

Albumi

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ghiaccio