Salmone arrosto con crema di porri

Salmone arrosto con crema di porri potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 6 e costa $18.02 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 18g di proteine, 470g di grasso, e un totale di 4499 calorie. 9 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È portato a voi da Foodnetwork. Se hai porri, scalogni, olio extra vergine di oliva e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il vino si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelee di vino da dessert con agrumi come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 79%. Questo punteggio è buono. Provare Salmone arrosto con crema di porri, Salmone su crema di porri con salsa di burro di mele, e Porri mantecati per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 425 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere il vitello e il concentrato di pomodoro in una pentola a prova di forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Bovine

Attrezzatura che userete

Pentola

Forno

Condire con 1/4 tazza di olio d'oliva e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio D'oliva

Mettere in forno per arrostire per 30 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Aggiungere la rutabaga, le carote, il sedano, la cipolla e 3 rametti di timo nella padella. Continuare ad arrostire per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rutabaga

Carota

Sedano

Cipolla

Timo

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dal forno e mettere a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Forno

Versare il vino e abbastanza acqua per coprire di 3 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Vino

Lasciate cuocere a fuoco lento per 1 1/2 ore, scremare eventuali impurità che salgono in superficie.

Quando ridotto della metà, rimuovere e filtrare attraverso un setaccio fine. Scartare i solidi e mantenere la salsa calda. Condire con sale e pepe macinato fresco a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato

Salsa

Sale

Attrezzatura che userete

Setaccio

Nel frattempo, scaldare il burro e 1/4 tazza di olio d'oliva insieme in una grande padella soffriggere a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i porri e 2 rametti di timo nella padella e lasciare ammorbidire per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro

Timo

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la panna ai porri e continuare a cuocere fino a spessore, circa 10 minuti in più. Mescolare di tanto in tanto. Condire con sale e pepe e mettere da parte per raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Crema

Porro

Utilizzare un coltello affilato per dividere il pesce aperto come un libro, facendo una fetta nel filetto di salmone longitudinalmente dal colletto alla coda circa a metà strada tra la pelle e il fondo, facendo attenzione a non tagliare completamente attraverso il lato opposto. Aprire il salmone come un libro con il lato della pelle verso il basso sul tagliere. Condire l'interno e l'esterno del pesce con sale marino e pepe nero appena macinato e iniziare a riempire il salmone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato

Salmone

Sale Marino

Ripieno

Pesce

Attrezzatura che userete

Tagliere

Coltello

Distribuire uniformemente la miscela di porri sul pesce. Quindi inizia a rotolare il lato della carne verso il lato della pelle come un jellyroll. Il salmone dovrebbe rotolare fino a quando la pelle copre di nuovo l'esterno del pesce. Fissare con lo spago da cucina in più punti e rivestire la pelle con olio extra vergine di oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extra Vergine Di Oliva

Salmone

Diffusione

Pesce

Porro

Rotolo

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Versare l'olio rimanente in una grande teglia e scaldare a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Mettere il salmone nella padella e scottare la pelle fino a croccante su tutti i lati, rotolando più volte nella padella. Posizionare con cura la teglia nel forno e arrostire per cinque minuti. Tagliare in girandole da 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Forno

Mentre il pesce sta arrostendo, inizia i funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Pesce

Versare l'olio rimanente in una padella larga a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere lo scalogno, rimanente rametto di timo, e funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Scalogno

Timo

Lasciate cuocere i funghi per 10 minuti, fino a quando non rilasciano la loro umidità. Mescolare spesso e lasciare evaporare l'umidità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Aggiungere 3/4 tazza di salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando i funghi assorbono la salsa e poi condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Fungo

Salsa

Servire i funghi con una girandola di salmone e salsa aggiuntiva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Salmone

Salsa

Attrezzatura

Padella Di Torrefazione

Ingrediente

Serving:

carote tritate grossolanamente 2opinione

sedano tritato grossolanamente 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

finferli freschi, puliti e affettati 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi porcini freschi, puliti e affettati 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)6rametto

tagliato a spicchi, 1 )1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)4

porri, tagliati e tagliati in cerchi da 1/4 di pollice 1grande

cipolla tritata grossolanamente 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

rutabaga, sbucciata e squartata 1filetto

filetto intero di salmone, circa 3 1/2 libbre, in scala, con la pelle attaccata e le ossa del perno rimosse 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale marino e pepe nero appena macinato 2

scalogni tritati 11 libbra di zucchine,

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 3Cipolla gialla media, tritata

burro non salato 1

stinco di vitello 1bottiglia

vino rosso decente

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone può essere abbinato a Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Un vino che si potrebbe provare è GEN5 Chardonnay. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 9 dollari.