Salmone al sale con Finocchio, Capperi e Arancia

Name: Salmone al sale con Finocchio, Capperi e Arancia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) capperi, sciacquati; 1 grande bulbo di finocchio hal dimezzato, animato e affettato sottilissimo, 1 tazza di cime piumate riservate; 1 Cipolla gialla media, tritata patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di limone fresco; 2 (inverno) olio doliva puro; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo darancia fresco; 3 grandi strisce scorza darancia; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) centercut filetti di salmone ciascuno), con la pelle; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale da tavola; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe bianco appena macinato

Salmone al sale con finocchio, capperi e arancia richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 4 e costa $4.92 per porzione. Una porzione contiene 336 calorie, 35g di proteine, e 18g di grasso. Funziona bene come piatto principale. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi pepe, succo d'arancia, sale da cucina e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. È portato a voi dalle mie ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è solido. Provare Salmone al sale con Finocchio, Capperi e Arancia, Branzino al Sale con Agrumi, Finocchio ed Erbe Aromatiche, e Salmone con salsa all'arancia e finocchio per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 50

Attrezzatura che userete

Rotoli Morbidi Di Hoagie, Tagliati A Cubetti Da 1/2 Pollice

Impostare 1 filetto di salmone, lato pelle verso il basso, su un piano di lavoro e condire con pepe bianco. Disporre la scorza d'arancia sul salmone e coprire con metà delle cime di finocchio. Coprire con il secondo filetto di salmone, la pelle rivolta verso l'alto. Imballare le restanti cime di finocchio sui lati del salmone in modo che non ci sia carne esposta. Legare i filetti insieme con lo spago da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann

Scorza D'arancia

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Stendere il sale kosher in una grande teglia in uno strato uniforme e cuocere per 15 minuti. Distribuire con cura 1 tazza di sale caldo sul fondo di una grande pagnotta larga almeno 5 pollici. Mettere il salmone nella padella e versare il sale rimanente sopra e intorno al pesce. Imballare delicatamente il sale e cuocere il salmone per 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(tubo Grande)

Maionese, Più Altro, Se Necessario

4 Fette Sottili Di Salame

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Rotoli Morbidi Di Hoagie, Tagliati A Cubetti Da 1/2 Pollice

Barretta Di Cioccolato Al Latte, Rasata

Nel frattempo, in una ciotola poco profonda, unire i succhi di arancia e limone con l'olio d'oliva. Condire leggermente con sale da cucina e pepe bianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann

Sale Da Tavola

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

Bucce Di Limone

Attrezzatura che userete

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Aggiungete il finocchio a fette e i capperi, saltate e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

Raschiare il sale dalla parte superiore del salmone. Usando la corda, sollevare delicatamente il salmone dalla padella e posizionarlo su una superficie di lavoro. Raschiare il sale dai lati e rimuovere la corda. Usando una spatola, sollevare il filetto superiore e trasferirlo su un piatto, con la pelle rivolta verso il basso. Scartare le cime di finocchio e la scorza d'arancia e tagliare ogni filetto di pesce a metà. Sollevare il salmone dalla pelle, lasciando dietro di sé il sale e trasferirlo sui piatti. Spoon l'insalata di finocchio in cima e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Pesce

Scorza D'arancia

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

Maionese, Più Altro, Se Necessario

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

UNA PORZIONE Calorie 399 kcal, Grassi totali 4 gm, Grassi saturi 6 gm

Raccomandazione del vino: La carnosità del salmone richiede uno Chardonnay dal sapore pieno. Cerca un esempio ricco e rotondo della California, come la provincia di Peju del 1997 HB o la Rodney Strong Chalk Hill del 1996

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chardonnay

Maionese, Più Altro, Se Necessario

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura

Rotoli Morbidi Di Hoagie, Tagliati A Cubetti Da 1/2 Pollice

Spago Da Macellaio

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Barretta Di Cioccolato Al Latte, Rasata

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

capperi, sciacquati 1grande

bulbo di finocchio hal dimezzato, animato e affettato sottilissimo, 1 tazza di cime piumate riservate 1Cipolla gialla media, tritata

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo di limone fresco 2(inverno)

olio d'oliva puro 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo d'arancia fresco 3grandi strisce

scorza d'arancia 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

centercut filetti di salmone ciascuno), con la pelle 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale da tavola 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe bianco appena macinato

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il Rochhioli Estate Chardonnay con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 42 dollari a bottiglia.