Sablés al cioccolato e Pistacchio

Name: Sablés al cioccolato e Pistacchio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 96
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (può essere o scremare) A proposito di zucchero a velo; 1 grande albume; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 1 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (leggermente confezionato) zucchero di canna chiaro; 96 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale marino traballante (come Maldon); 142 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cioccolato agrodolce o semidolce, tritato; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (2 1/2 bastoncini) burro non salato, temperatura ambiente; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pistacchi crudi non salati, sgusciati, tritati grossolanamente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cacao in polvere non zuccherato; 1 1 libbra di zucchine, 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente

Sablés di cioccolato e pistacchio potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Questa ricetta serve 96 e costa 12 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 1g di proteine, 4g di grasso, e un totale di 67 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai sale kosher, cacao in polvere, sale marino traballante e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. È portato a voi da Epicurious. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 8%. Questo punteggio è migliorabile. Ricette simili includono Sablés al cioccolato e Pistacchio, Sablé di lamponi al cioccolato.

Istruzione

Sbattere la farina, il cacao in polvere, il sale kosher e il bicarbonato in una ciotola media. Utilizzando un mixer elettrico ad alta velocità, battere il burro, lo zucchero di canna e la vaniglia fino a quando la luce e soffice, circa 4 minuti. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi; mescolare solo per combinare, quindi mescolare in bianco d'uovo. Piegare in cioccolato e pistacchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cacao In Polvere

Bicarbonato

Zucchero Di Canna

Sale Kosher

Pistacchi

Cioccolato

Albumi

Vaniglia

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Sbattere

Ciotola

Dividere l'impasto in 4 pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Arrotolare ogni pezzo in un 8 "- lungo log circa 1 1/2" di diametro, spingendo pasta insieme se ci si sente friabile. Avvolgere strettamente in carta pergamena e raffreddare fino a quando non si ferma, almeno 4 ore. (Più freddo è il tuo impasto,più facile sarà tagliare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Posto rack in terzi inferiori e superiori del forno; preriscaldare a 350 ° F. Lavorare con 1 registro di pasta alla volta e con un coltello seghettato, tagliare i registri in 1/4 "- tondi di spessore e trasferire a 2 pergamena foderato teglie, spaziatura 1/2 " a parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Coltello Seghettato

Teglia Da Forno

Forno

Cospargere i biscotti con sale marino e infornare, ruotando le teglie a metà, fino a quando i bordi e i centri sembrano asciutti, 10-12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Trasferire su graticci e lasciare raffreddare.

FARE AVANTI: Pasta biscotto può essere fatto 1 mese prima; congelare invece di agghiacciante. Tagliare i tronchi congelati in giri poco prima della cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Biscotto

Padroneggia il registro della pasta

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Dividere l'impasto in 4 pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Mettere ogni pezzo al centro diun foglio di carta pergamena e formare in un registro, circa 8 "longand 1 1/2" di diametro.

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Proprio come si sarebbe arrotolare un poster, avvolgere la pergamena aroundthe log, lisciando la carta e premendo aria con yourhands. Torcere strettamente le estremità della pergamena per compattareil registro dell'impasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Avvolgere

Dopo l'avvolgimento, rotolare il registro su una superficie piana per creare uno strettocilindro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Lasciate raffreddare almeno 1 ora prima di affettare e cuocere, orwrap strettamente in plastica se il congelamento.