Risotto perfetto

Name: Risotto perfetto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 (inverno) burro (più altro per la finitura se lo si desidera); 2 (può essere o scremare) spicchi daglio medio, grattugiato su una grattugia microplane (circa; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema pesante, montata a picchi rigidi; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Erbe tritate o altri contorni, a piacere; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 85 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) parmigiano grattugiato finemente; 383 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/2 tazze (a proposito di riso risotto (vedi nota); 2 (inverno) scalogni piccoli, finemente tritati (circa; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco (opzionale - può essere sostituito con brodo extra)

La ricetta Risotto perfetto è pronto in circa 30 minuti ed è sicuramente un grande glutine opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Questa ricetta serve 4 e costa $2.78 per porzione. Questo corso principale ha 792 calorie, 20 g di proteine, e 37g di grasso per porzione. Questa ricetta di Serious Eats ha 162 fan. Vai al negozio e prendi burro, riso, panna e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 56%. Questo punteggio è solido. Provare Risotto classico (più consigli per un risotto perfetto), Come fare il risotto perfetto, e Risotto ai gamberi: perfetto per la notte di data per ricette simili.

Istruzione

Unire riso, brodo di pollo e vino in una grande ciotola. Agitare il riso con le dita o una frusta per rilasciare l'amido. Filtrare attraverso un filtro a maglia fine impostato in una misura di tazza liquida da 2 quarti o in un'altra grande ciotola. Lasciare scolare cinque minuti, mescolando di tanto in tanto il riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Amido

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Scaldare il burro e l'olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco medio-alto fino a quando la schiuma non si placa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Spugnole Da 1/4 Libbra

Crema Senza Grassi

Attrezzatura che userete

Noce Moscata Macinata O

Aggiungere il riso e cuocere, mescolando e lanciando frequentemente fino a quando tutto il liquido è evaporato, il grasso è gorgogliante, e il riso ha cominciato ad assumere un colore biondo dorato e aroma di nocciola, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Aggiungere l'aglio e lo scalogno e continuare a cuocere, mescolando spesso fino a quando aromatico, circa 1 minuto. Dare brodo riservato un buon mescolare e versare tutto, ma una tazza sopra il riso. Aumentare il calore ad alta e calore fino a cuocere a fuoco lento. Mescolare il riso una volta, coprire e ridurre il calore al minimo possibile impostazione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Olio Di Canola Per Fritture

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Cuocere il riso per dieci minuti indisturbati. Mescolare una volta, agitare la padella delicatamente per ridistribuire il riso, coprire e continuare la cottura fino a quando il liquido viene assorbito e il riso è tenero con un debole morso, circa 10 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Pollo Allo Spiedo Tagliato A Cubetti

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Noce Moscata Macinata O

Rimuovere il coperchio e aggiungere finale tazza di liquido. Aumentare il calore ad alta e cuocere, mescolando e scuotendo il riso costantemente fino a quando denso e cremoso. Spegnere il fuoco, piegare in panna e formaggio. Condire a piacere con sale e pepe e mescolare le erbe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bastoncini Di Verdure Di Alta Qualità (consigliati: Terra Sticks)