Risotto di farro e funghi selvatici

Name: Risotto di farro e funghi selvatici
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 200 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) farro perlato; 25 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi porcini secchi; 1 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 cipolla tagliata a dadini; 2 spicchi daglio, tritati finemente; 100 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fungo pulsante di castagno, tagliato in quarti; 100 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).; 1 litro brodo vegetale caldo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) crème fraîche a basso contenuto di grassi; 1 mazzo erba cipollina tritata finemente

La ricetta farro e funghi selvatici risotto potrebbe soddisfare la vostra voglia mediterranea in circa 55 minuti. Questa ricetta serve 4 e costa $3.25 per porzione. Questo contorno ha 304 calorie, 9g di proteine, e 4g di grasso per porzione. 70 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Una miscela di erba cipollina, funghi porcini, olio d'oliva e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. E ' portato a voi da BBC Good Food. È una buona opzione se stai seguendo un lacto ovo vegetariano dieta. Con uno spoonacular punteggio di 85%, questo piatto è grande. Ricette simili includono Risotto ai Funghi selvatici, Risotto ai Funghi selvatici, e Risotto ai funghi selvatici.

Istruzione

Coprire il farro con acqua fredda e immergere i funghi secchi in 100ml di acqua bollente in una ciotola separata per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

Farro

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella. Suggerimento nella cipolla e nell'aglio, cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere i funghi di castagno e cuocere per altri 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Crimini

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Scolare il farro e aggiungere insieme al vino. Cuocere a fuoco lento fino a quando quasi tutto il liquido evapora, mescolando spesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farro

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Scolare i funghi porcini, aggiungerli alla padella e il liquido di ammollo al brodo vegetale. Mescolare nel brodo 1 tazza alla volta e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando tutto il liquido viene assorbito e il farro è appena tenera, circa 20 minuti in totale. Mescolare la crme frache e condire con sale e pepe. Spoon su piatti e cospargere sopra erba cipollina e formaggio (se si utilizza).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Farro

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Attrezzatura

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ingrediente

Serving:

200Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

farro perlato 25Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi porcini secchi 1(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1

cipolla tagliata a dadini 2

spicchi d'aglio, tritati finemente 100Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fungo pulsante di castagno, tagliato in quarti 1006 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).1litro

brodo vegetale caldo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

crème fraîche a basso contenuto di grassi 1mazzo

erba cipollina tritata finemente

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Il Risotto può essere abbinato a Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Si potrebbe provare Casan Emma Chianti Classico. Ai revisori piace molto con un 4.8 su 5 stelle e un prezzo di circa 21 dollari a bottiglia.