Ravioli Di Ricotta E Noci Con Rucola

I ravioli di ricotta e noci con rucolana sono una ricetta mediterranea per 30 persone. Una porzione contiene 113 calorie, 3 g di proteine e 9 g di grassi. Per 32 centesimi a porzione, questa ricetta copre il 3% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Solo poche persone hanno preparato questa ricetta e direi che è azzeccata. Una miscela di olio d'oliva, ricotta, pepe e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Ti è offerto da Foodnetwork. Funziona bene come antipasto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 10 minuti. Con un punteggio medio del 38%, questo piatto non è poi così eccezionale. Ricette simili includono Ravioli con rucola, Ravioli con rucola e pecorino e Ravioli con rucola e pecorino.

Istruzione

Mescolare la farina, i tuorli d'uovo, l'olio, 5 cucchiai di acqua e 3/4 cucchiaino di sale in un robot da cucina fino a formare un impasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Lasciare riposare l'impasto, avvolto nella pellicola, per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Tagliare l'impasto in quarti e spolverizzarlo con la farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

Stendere l'impasto utilizzando una macchina per la pasta sulla posizione più ampia 8 volte, piegando l'impasto ogni volta e infarinando nel mezzo. Continuare a stendere la pasta sulle dimensioni più strette, senza piegarla, fino alla seconda dimensione più stretta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

Macchina Per Pasta

Disporre l'impasto su un piano infarinato coperto con un canovaccio. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Frullare 1/2 tazza di noci, la ricotta, la scorza di limone e 1/2 cucchiaino di sale e pepe in un robot da cucina pulito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Impareggiabili D'argento

Per Torta

1/3 Di Tazza Di Wafer Alla Vaniglia Tritati Finemente (circa 10 Wafer)

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Metti 1 cucchiaino di ripieno a 1 1/2 pollice di distanza lungo 2 fogli di pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Lasagne

Spennellare i bordi e gli spazi intermedi con acqua, quindi ricoprire con un'altra sfoglia, premendo attorno al ripieno per sigillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Da 1 (3,4 Once) Di Budino Istantaneo Al Cioccolato JELL-O

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Ritagliate dei ravioli quadrati, circa 30, con un coltello affilato e trasferiteli su un canovaccio infarinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Scaldare il burro in una padella larga e pesante a fuoco medio-alto fino a quando il burro inizia a dorarsi, da 4 a 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Togliere dal fuoco e aggiungere l'aglio, il succo di limone, la rimanente 1 tazza di noci, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Prenota la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

1/3 Di Tazza Di Wafer Alla Vaniglia Tritati Finemente (circa 10 Wafer)

1 Arancia, Scorza

8 (U-12) Gamberetti

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Lessare i ravioli in una pentola capiente con acqua bollente salata finché saranno teneri, circa 3 minuti. Trasferite delicatamente i ravioli con una schiumarola in una ciotola con il sugo, la rucola e il parmigiano. Mescolare per unire, quindi dividere tra i piatti da portata riscaldati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Petti Di Pollo Al Girarrosto

Ravioli

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Attrezzatura

(come I Biscotti Marie)

Macchina Per Pasta

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Ingrediente

Serving:

40Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bambino rucola 2grande

tuorlo 156Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

farina per tutti gli usi, più più per spolverare 3spicchio

aglio tritato 30Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo di limone fresco 1

Scorza di limone 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 50Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

parmigiano grattugiato 30Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe macinato fresco 186Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

ricotta 1bastone

burro non salato 176Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

toasted walnuts halves

Vino consigliato: Spumante, Rosa Frizzante

Gli antipasti si abbinano molto bene con lo spumante e lo spumante rosé. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto adatti al cibo e completano una varietà di sapori. Il Perrier-Jouet Grand Brut con una valutazione di 4,3 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 57 dollari a bottiglia.

Perrier-Jouet Grand Brut

La sorprendente freschezza e vivacità dei profumi floreali e fruttati (frutti gialli e frutta fresca) mettono radici, prima di lasciare il posto a sottili note di vaniglia e burro, conferendo al vino un carattere fruttato e coerente. Emergono per prime le note di prugna, limone e bergamotto, per poi lasciare il posto ai fiori degli alberi da frutto, come il lime e il caprifoglio. Seguono note di burro, madeleine e zucchero vanigliato. Note persistenti di pompelmo, pesca bianca, pera verde, melo e nocciola verde completano il gusto.