Prosciutto con Bourbon, melassa e glassa di noci pecan

Name: Prosciutto con Bourbon, melassa e glassa di noci pecan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di mela (preferibilmente fresco non filtrato); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark); 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pane al latticello; 414 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (confezionato) zucchero di canna scuro; 3 (inverno) senape secca; 53 kg prosciutto intero con osso da 16 a 18 libbre; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente melassa dal sapore delicato (leggera); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente noci pecan, tostate, raffreddate, finemente macinate; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Chutney di mandarino

Prosciutto con Bourbon, melassa e glassa di pecan è un senza latticini piatto principale. Una porzione contiene 11004 calorie, 950 g di proteine, e 743g di grasso. Questa ricetta serve 12 e costa $16.05 per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Molte persone hanno fatto questa ricetta, e 397 direbbero che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi succo di mela, chutney di mandarino, noci pecan e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il pane si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di caffè Pane alla banana come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 98%. Questo punteggio è impressionante. Provare Prosciutto con Bourbon, melassa e glassa di noci pecan, Pecan Melassa Bundt Torta con glassa Bourbon, e Pecan Melassa Bundt Torta con glassa Bourbon per ricette simili.

Istruzione

Far bollire il succo e il bourbon in una piccola casseruola fino a ridurlo a 1/3 di tazza, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bourbon

Succo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Unire zucchero, noci pecan, melassa e senape in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melassa

Senape

Pecan

Zucchero

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere la miscela di bourbon; mescolare per formare una pasta spessa. (Può essere fatto 2 giorni in anticipo. Copriti, rilassati. Portare a temperatura ambiente prima dell'uso.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bourbon

Posizionare il rack nel terzo inferiore del forno e preriscaldare a 325 ° F. Linea grande teglia con lamina resistente, lasciando sporgenza su tutti i lati. Tagliare la pelle e tutti, ma 1/4 di pollice di grasso da prosciutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Stagnola

Forno

Mettere il prosciutto, lato grasso verso l'alto, in padella preparata. Arrosto di prosciutto fino termometro inserito nella parte più spessa registra 130 ° F a 57°, circa 10 minuti per libbra o 2 ore 40 minuti per prosciutto 16 chili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Rimuovere il prosciutto dal forno; aumentare la temperatura del forno a 425 ° F. Segnare leggermente il grasso sul prosciutto a rombi. Strofinare la glassa fittamente sopra la parte superiore e sui lati del prosciutto. Riportare il prosciutto al forno e arrostire fino a quando la glassa è marrone scuro e gorgogliante, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Prosciutto

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Forno

Lasciare riposare il prosciutto per almeno 20 minuti e fino a 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Servire con chutney e pane al cucchiaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Servizio: Lattuga E Pomodorini A Fette

Pane

: Scegli un prosciutto con osso o un prosciutto disossato che abbia la forma naturale di una gamba. Non usare un prosciutto preformato (noto come prosciutto deli), che è meglio affettato freddo per i panini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Di Prosciutto