Prime Angus Costine di manzo

Prime Angus manzo costine corte richiede circa 3 ore dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 4 porzioni con 749 calorie, 50g di proteine, e 33g di grasso ogni. Per $7.13 per porzione, questa ricetta coperture 37% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Funziona bene come un piatto principale costoso. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Se hai olio di pistacchio, scalogno, ananas e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 60%. Provare Arrosto Prime Rib Ossa o costolette di manzo, Costolette di manzo, e Costolette di manzo per ricette simili.

Istruzione

In una padella grande a fuoco medio-alto, scottare le costole corte su tutti i lati, in lotti se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere il sale, i grani di pepe, lo zucchero, lo scalogno, l'alloro e il timo. Mescolare per 1 minuto, quindi sfumare con il vino rosso. Cuocere per 4 minuti, quindi aggiungere il brodo di manzo. Coprire, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto e scremando il grasso dalla superficie, fino a quando la carne è tenera, circa 2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Brodo Di Manzo

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Semi Di Levistico In Polvere

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Rimuovere la carne e passare i succhi di cottura attraverso un setaccio in una casseruola. Ridurre i succhi a fuoco medio fino a ottenere una consistenza liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Aggiungere un pizzico di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Mescolare i cubetti di ananas con l'olio di pistacchio e alcuni scalogni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Pistacchio

(Mix Di Spezie Cubane)

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Servire con la carne di manzo e salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ingrediente

Serving:

1kg

costolette di manzo prime Angus disossate 11 libbra di zucchine,

pepe nero in grani, schiacciato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Burro 1

foglia di alloro fresco 1

ananas, sbucciato e tagliato a cubetti da 1 pollice 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio di pistacchio 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

semi di levistico in polvere 2(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Scalogno tritato 6

scalogno sbucciato, tritato 11 libbra di zucchine,

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 1Dash

foglie di timo fresco 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di carne bovina

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

Costolette di manzo sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. In generale, i tagli più magri di manzo si sposano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre i tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Le Cadeau Vineyard Rocheux Pinot Noir con una valutazione di 4,4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 49 dollari a bottiglia.