Pollo al burro rosolato allo champagne

Champagne-rosolato pollo burro potrebbe essere solo il Indiano ricetta che stai cercando. Una porzione contiene 711 calorie, 40g di proteine, e 42g di grasso. Per $3.14 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 6. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 45 minuti. Se hai farina, brandy, pepe e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 63%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Pollo saltato con salvia Burro rosolato, Burro rosolato Salvia Pollo arrosto, e Pollo al limone-aglio-salvia burro rosolato per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 30

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere la pancetta in un grande forno olandese a fuoco medio fino a quando croccante; rimuovere la pancetta dalla padella, riservando sgocciolature in padella. Riserva pancetta per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Padella

Mettere 2/3 tazza di farina in un piatto poco profondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Cospargere uniformemente il pollo con 3/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Dragare leggermente il pollo nella farina; scrollarsi di dosso la farina in eccesso. Aumentare il calore a medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Pepe

Farina Per Tutti Gli Usi

Scuotere

Sale

Aggiungere 1 cucchiaio di olio per sgocciolare in padella; turbinare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere metà del pollo in padella; cuocere 5 minuti o fino a doratura. Girare il pollo; cuocere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dalla padella. Ripetere la procedura con il restante 1 cucchiaio di olio e pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le patate in padella; cuocere 3 minuti o fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i funghi; cospargere con 1/4 cucchiaino di sale. Cuocere 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare il brandy. Cuocere fino a quando il liquido quasi evapora (circa 30 secondi), mescolando di tanto in tanto. Riportare il pollo in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Pollo Intero

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere lo scalogno e il brodo; portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mettere i grani di pepe e i successivi 3 ingredienti (attraverso il prezzemolo) su un doppio strato di garza. Raccogliere i bordi; legare con lo spago del macellaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Prezzemolo

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Garza

Aggiungi bundle a pan.

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere, scoperto, a 300 per 15 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Tagliare le cime delle carote a 1 pollice; strofinare le carote.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Carota

Carota

Aggiungere le carote in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere altri 45 minuti o fino a quando le verdure sono tenere e il pollo è fatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere il pollo e le verdure dalla padella; tenere in caldo. Scartare il fascio di erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Padella

Posizionare la padella a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il vino in padella; portare a ebollizione, raschiando padella per allentare i bit dorati. Cuocere fino a quando la miscela si riduce a 2/3 di tazza (circa 11 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Cuocere il burro 3 minuti o fino a quando leggermente rosolato, agitando padella di tanto in tanto. Mescolare in 1 cucchiaino di farina; cuocere 1 minuto, mescolando continuamente con una frusta. Aggiungere gradualmente la miscela di burro alla miscela di vino ridotta, mescolando continuamente con una frusta. Cuocere 1 minuto o fino a quando leggermente denso. Mescolare in restante 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pepe

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Vino

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Padella

Servire con pollo e verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Pollo Intero

Guarnire con prezzemolo fresco tritato e timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo Fresco

Timo

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

carote con cime 1

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)1(può essere o scremare)

pepe nero macinato fresco, diviso 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pepe nero in grani 794Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cosce di pollo con osso, scuoiate (circa 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 pizzichi di chiodi di garofano macinati 3(inverno)

Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi a bottone, dimezzati 2(inverno)

olio di canola, diviso 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Champagne 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bacchette di pollo con osso, scuoiate (circa 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo senza aggiunta di sale (come Swanson)1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 11 libbra di zucchine,

farina per tutti gli usi 1mazzo

prezzemolo fresco a foglia piatta 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 2(può essere o scremare)

timo fresco tritato 1(può essere o scremare)

sale kosher, diviso 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate a buccia rossa, squartate 4

scalogni dimezzati 2fetta

pancetta tagliata al centro 3

rametti di timo

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatico può essere abbinato a Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il David & Nadia Chenin Blanc con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 36 dollari a bottiglia.