Manzo con salsa Bearnaise

Name: Manzo con salsa Bearnaise
Prep time: 16 min
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) cerfoglio tritato, opzionale; 3 tuorlo; 2 (inverno) foglie fresche di dragoncello, tritate, e loro steli, tritato grossolanamente e contuso; 0 a 1/2 limone, juiced; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe bianco o nero appena macinato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio doliva; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) scalogni tritati; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) groppa bistecca, circa 1 pollice di spessore; 2 (inverno) aceto di vino o di dragoncello; 16 (inverno) (2 bastoncini) burro non salato, morbido, tagliato a dadi da 1/2 pollici; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 1 1 libbra di zucchine, grani di pepe (preferibilmente bianchi), schiacciati o contusi; 2 (inverno) 1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).

Manzo con salsa Bearnaise potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione contiene 837 calorie, 27g di proteine, e 80g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $3.86 per porzione. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di acqua, olio d'oliva, bistecca di groppa e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 16 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 45%. Questo punteggio è buono. Provare Filetto Di Manzo In Pasta Sfoglia Con Salsa Bearnaise, Bistecca di costata scottata in padella con Béarnaise (Entrecôte Béarnaise), e Filetto di manzo farcito Oscar con patate al rosmarino e Bearnaise per ricette simili.

Istruzione

Per la bistecca, preriscaldare una grande padella soffriggere a fuoco medio-alto. Oliare la bistecca di groppa e poi mettere nella padella preriscaldata. Cuocere per circa 2 minuti sul primo lato, quindi capovolgere e terminare la cottura del secondo lato, circa 2 minuti in più. Questo produrrà una bistecca che è sul lato raro; cuocere 1 a 2 minuti in più, per lato, per un pezzo più ben fatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Di Manzo

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Lasciare riposare per 5-10 minuti.

Per la salsa Bearnaise, mettere lo scalogno, i gambi di dragoncello, 1 cucchiaio di dragoncello tritato e il cerfoglio, se si utilizza, e l'aceto, vino e pepe in grani in una casseruola dal fondo pesante e far bollire fino a ridurre a circa 1 cucchiaio. Non muovetevi dalla stufa; questo non ci vuole molto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Cerfoglio

Scalogno, Grattugiato O Tritato

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Premere il liquido ridotto attraverso un colino normale o da tè e lasciare raffreddare. Mettere i tuorli e l'acqua nella parte superiore di una doppia caldaia. Impostare sul fondo, in cui l'acqua è venuta a sobbollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Tè

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Aggiungere il liquido ridotto e teso e frullare bene. Tenere sbattere come si aggiunge il burro, cubo per cubo, fino a quando non è tutto assorbito. Assaggiare, condire a piacere con sale e pepe e aggiungere il succo di limone a piacere. Mescolare il restante cucchiaio di dragoncello fresco tritato come si sta per servire con la bistecca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato