Manzo alla Stroganoff

Name: Manzo alla Stroganoff
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Est europeo, Europea
Ingredients: 480 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente beef consomme, available on soup aisle; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetto di manzo; 3 (inverno) burro, diviso; 52 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coarsely chopped cornichons; 2 (inverno) farina per tutti gli usi; 2 (può essere o scremare) senape di Digione preparata; 1 piccolo cipolla, affettata; 1 lasciare Chopped parsley garnish; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Thickly sliced pumpernickel bread, optional; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe; 58 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sour cream, eyeball it; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) extra-virgin olive oil or vegetable oil, 1 turn of the pan in a slow stream; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) extra wide egg noodles, cooked to package directions

La ricetta del manzo alla Stroganoff può essere preparata in circa 30 minuti. Questa portata principale contiene 1067 calorie, 49 g di proteine e 57 g di grassi per porzione. Per $ 6,07 a porzione, questa ricetta copre il 32% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4 persone. 20 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Questa ricetta di Foodnetwork richiede tagliatelle all'uovo extra larghe, olio vegetale, panna e contorno di prezzemolo. È una ricetta costosa per gli appassionati del cibo dell'Europa orientale. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 78%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Easy Beef Stroganoff - Versione con manzo macinato, Easy Beef Stroganoff - Versione con manzo macinato e Easy Beef Stroganoff - Versione con manzo macinato.

Istruzione

Tagliare la carne in strisce molto sottili spesse 1/2 x 2 pollici di lunghezza e condire con sale e pepe. Mettere nel congelatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Di Prezzemolo

Foglie Di Prezzemolo Tritate, Guarnire

Scaldare una padella a fuoco medio. Sciogliere 2 cucchiai di burro e cuocere con la farina 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnire Con Prezzemolo Tritato

Pane Di Segale Spesso

Attrezzatura che userete

Pane Di Segale Tagliato A Fette Spesse, Facoltativo

Sbattere il consommé. Addensare 1 minuto. Mescolare la senape e la panna acida, addensare per 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Di Segale Tagliato A Fette Spesse, Facoltativo

1/4 Tazza Di Panna Acida, Osservala

Panna Acida, Guardala A Occhio

Attrezzatura che userete

1 Cucchiaio Di Olio Extravergine Di Oliva O Olio Vegetale, 1 Giro Di Padella A Filo Lento

Togliere dal fuoco e condire la salsa con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extravergine Di Oliva O Olio Vegetale, 1 Giro Di Padella A Filo Lento

Tagliatelle All'uovo Extra Larghe Da 1 Libbra, Cotte Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione

Scaldare una seconda padella a fuoco alto.

Attrezzatura che userete

Tagliatelle All'uovo Extra Larghe, Cotte Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione

Aggiungere 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di burro, quindi aggiungere la carne e la cipolla e cuocere a fuoco vivace finché non saranno dorate su entrambi i lati, per 3-4 minuti in totale. Quindi aggiungere i cetriolini tritati e mescolare per amalgamare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolini

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Disporre la carne su un letto di tagliatelle all'uovo e condire con la salsa alla Stroganoff e il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Vino Bianco Secco, A Occhio O Altro Brodo

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Servire con pane di segale tagliato a fette spesse.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompernichel

Attrezzatura

Pane Di Segale Tagliato A Fette Spesse, Facoltativo

1 Cucchiaio Di Olio Extravergine Di Oliva O Olio Vegetale, 1 Giro Di Padella A Filo Lento

Tagliatelle All'uovo Extra Larghe, Cotte Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione

Ingrediente

Serving:

4806 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

beef consomme, available on soup aisle 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetto di manzo 3(inverno)

burro, diviso 526 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coarsely chopped cornichons 2(inverno)

farina per tutti gli usi 2(può essere o scremare)

senape di Digione preparata 1piccolo

cipolla, affettata 1lasciare

Chopped parsley garnish 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Thickly sliced pumpernickel bread, optional 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe 586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sour cream, eyeball it 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

extra-virgin olive oil or vegetable oil, 1 turn of the pan in a slow stream 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

extra wide egg noodles, cooked to package directions

Vino consigliato: Shiraz, Nero D'avola, Primitivo

Shiraz, Nero D Avola e Primitivo sono ottime scelte per il manzo alla Stroganoff. Per un manzo alla Stroganoff cremoso e ricco di funghi, ti consigliamo un rosso intenso da abbinare. Un vino che potresti provare è NV Solera Cream Sherry. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 17 dollari.

NV Solera crema di sherry

Il Solera Cream Sherry ha una brillante tonalità ambrata e ramata profonda. Con aromi di butterscotch e noci pecan, gli aromi di noce dolce salata e spezie marroni portano un complesso accento di caramello. Un ingresso dolce conduce ad un palato rotondo, lussureggiante, moderatamente corposo con un finale lungo e saporito.