Lasagne ai funghi selvatici

Name: Lasagne ai funghi selvatici
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 (può essere o scremare) Senape di Digione; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente once funghi porcini secchi (circa; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 2 (può essere o scremare) foglie di timo fresco tritate; 3 spicchi daglio; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1/2 libbra di mozzarella appena grattugiata (circa; 1 grande 20 fettine sottili di zucchine; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1/2 once di parmigiano grattugiato fresco (circa; 2 (può essere o scremare) (tubo grande); 6 (inverno) Sherry; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente stick burro non salato; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi bianchi freschi; 1 Cipolla gialla media, tritata 1 tazza di latte intero o panna; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) zucchine grandi (circa

Le lasagne ai funghi selvatici potrebbero essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Una porzione di questo piatto contiene circa 25 g di proteine, 33 g di grasso, e un totale di 526 calorie. Questa ricetta serve 6 e costa $3.55 per porzione. È portato a voi da Epicurious. Se hai pepe, parmigiano, burro e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per utilizzare lo sherry si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes al cioccolato fondente Merlot come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. 56 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 82%, che è eccellente. Ricette simili includono Lasagne ai funghi selvatici, Lasagne ai funghi selvatici, e Lasagne ai funghi selvatici con crema di parmigiano.

Istruzione

In una piccola casseruola portare l'acqua a ebollizione e togliere la padella dal fuoco. Mescolare i porcini. Ammollo porcini 20 minuti. Sollevare i porcini, spremere il liquido in eccesso e riservare il liquido di ammollo. In un colino sciacquare i porcini per togliere la grana e tamponarli. Tritare i porcini e trasferirli in una ciotola capiente. Cuocere a fuoco lento riservato ammollo liquido fino a ridurre a circa 1/4 di tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Ciotola

Padella

Versare il liquido attraverso un setaccio foderato con un tovagliolo di carta inumidito in una ciotola con porcini.

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Setaccio

Ciotola

Quarto funghi bianchi e in un impulso robot da cucina in 3 lotti fino a tritare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi A Bottone Bianco

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Tagliare le zucchine a dadi da 1/4 di pollice. Tritare la cipolla e tritare l'aglio. In una padella pesante da 12 pollici scaldare 1 cucchiaio di burro a fuoco moderato fino a quando la schiuma si abbassa e cuocere un terzo funghi bianchi con 2 cucchiai di Sherry, mescolando, fino a quando i funghi liquidi emanano è evaporato e cominciano a rosolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi A Bottone Bianco

Fungo

Zucchine

Burro

Aglio

Sherry

Carne Macinata

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la miscela di funghi ai porcini. Cuocere i funghi rimanenti in 2 lotti nel burro con lo Sherry rimanente nello stesso modo e aggiungere al composto di porcini. In padella cuocere le zucchine in 1 cucchiaio di burro finché sono teneri e mescolare nel composto di porcini. In padella cuocere la cipolla nel restante cucchiaio di burro, mescolando, fino a quando ammorbidito. Mescolare in aglio, timo, sale e pepe e cuocere, mescolando, fino a fragrante, circa 30 secondi. Mescolare la cipolla in miscela di funghi fino a quando combinato. Il riempimento può essere effettuato 1 giorno prima e raffreddato, coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Zucchine

Burro

Aglio

Pepe

Sherry

Cipolla

Timo

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

In una casseruola pesante da 3 litri sciogliere il burro a fuoco moderatamente basso e frullare nella farina. Cuocere il roux, sbattere, 3 minuti e frullare nel latte. Portare la salsa a ebollizione, sbattere costantemente e cuocere a fuoco lento, sbattendo di tanto in tanto, 3 minuti. Mescolare il parmigiano, la senape e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Senape

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Salsa

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella Per Salsa

Togliere la padella dal fuoco e coprire la superficie della salsa con carta oleata. La salsa può essere fatta 1 giorno prima e raffreddata, coperta. Portare la salsa a temperatura ambiente prima di procedere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Carta Oleata

Padella

Preriscaldare il forno a 375 ° F. e imburrare una teglia da forno da 13 x 9 pollici (3 quarti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Spalmare 1 1/4 tazze di salsa nella teglia e coprire con 3 fogli di pasta, facendo attenzione che non si tocchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Lasagne

Salsa

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stendere un terzo di riempimento su fogli di pasta in piatto e top con altri 3 fogli di pasta, premendo delicatamente verso il basso strati per rimuovere le sacche d'aria. Top fogli di pasta con un terzo mozzarella. Continuare la stratificazione nello stesso modo con salsa, fogli di pasta, ripieno, e mozzarella, terminando con mozzarella (piatto sarà riempito a bordo).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Lasagne

Patata Cruda Tritata

Salsa

Spalmare la salsa rimanente sopra e cospargere di parmigiano. Su una grande teglia rivestita di carta stagnola cuocere le lasagne in mezzo al forno fino a gorgogliare e dorato, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Salsa

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Stagnola

Lasciate riposare le lasagne per 20 minuti. Le lasagne possono essere fatte 1 giorno prima e refrigerate, coperte. Portare le lasagne a temperatura ambiente e riscaldarle prima di servire.