Involtino di Vitello al Ragù di Polpette: Braciole al Sugo con Polpette

Involtino di Vitello con Ragù di Polpette: Braciole al Sugo con Polpette richiede circa 1 ora e 5 minuti dall'inizio alla fine. Per $2.55 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 30g di proteine, 26 g di grasso, e un totale di 418 calorie. Se hai carne di vitello macinata, spicchio d'aglio, sale e pepe e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi da Foodnetwork. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 66%, che è abbastanza buono. Ricette simili includono With Sugo Di Pomodoro, Involtini di Vitello al Pomodoro---Braciole di Vitello, e Tagliatelle al Sugo di Funghi.

Istruzione

Disporre le fette di vitello pestate su una superficie di lavoro pulita. Salare leggermente e pepare entrambi i lati della carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Nella ciotola di un mortaio e pestello o un robot da cucina, unire il prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro e i fiocchi di peperoncino. Si potrebbe anche tagliare grossolanamente questi ingredienti e mescolare fino a quando ben combinati. Schiacciare o mescolare fino a quando gli ingredienti formano una miscela omogenea. Condire, a piacere, con sale. Dividere equamente questa miscela tra le 8 fette di vitello, ponendo il composto al centro di ogni fetta di carne. Arrotolare con cura ogni pezzo di vitello come si farebbe con una tortilla, assicurandosi che il ripieno non scivoli su entrambi i lati. Fissare ogni rotolo di vitello con uno stuzzicadenti. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

Può Mais Alla Messicana, Scolato

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Più Secondo Necessità)

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Confetti Di Perle Bianche

(tubo Grande)

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

(come I Biscotti Marie)

Aroma Chiaro Di Burro

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

In una casseruola da 12 a 14 pollici, scaldare l'olio su una fiamma medio-alta fino a quando non è caldo ma non fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere l'aglio a fette, la cipolla e la foglia di alloro rimanente. Cuocere fino a quando l'aglio si ammorbidisce e diventa un marrone dorato chiaro, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere gli involtini di vitello e lasciare cuocere fino a doratura leggera, girando con attenzione con le pinze in modo che tutti i lati marrone, circa 10 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confetti Di Perle Bianche

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Aggiungete la passata di pomodoro, abbassate la fiamma e fate sobbollire il composto mentre preparate le polpette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze E 1/2 Di Kefalotyri O Kasseri, Grattugiati

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

Mettere i pezzi di pane in ammollo in una ciotola piena d'acqua. Lasciare agire per 3-4 minuti, quindi, utilizzando una spatola, rimuovere con cura il pane e lasciare scolare leggermente su un piatto foderato con carta assorbente. Dopo alcuni minuti, mettere il pane in una ciotola di medie dimensioni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Limonata Scongelato, Diviso

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Aggiungere lo spicchio d'aglio, il vitello macinato, il formaggio e l'uovo. Stagione, a piacere. Mescolare fino a quando ben combinato. Usando le mani, modellare la miscela risultante in 12 piccole "polpette", ciascuna delle dimensioni di una pallina da golf.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

1/3 Sacchetto Di Pasta All'uovo Extra Larga

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

(Keebler)

In una seconda casseruola da 12 pollici, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva fino a caldo ma non fumare. Lavorando in lotti in modo da non affollare la padella, panfriggere le "polpette" fino a doratura su tutti i lati, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)