Gamberetti e granella alla Étouffée

Hai bisogno di un primo piatto senza glutine e primordiale? Gamberetti e graniglie stile Étouffée potrebbero essere una ricetta straordinaria da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 31g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 358 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $3.62 per porzione. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 65 direbbero che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 30 minuti. Se hai spicchi d'aglio, pepe, concentrato di pomodoro e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 70%, questo piatto è abbastanza buono. Ricette simili sono Gamberetti e graniglie in stile sud-occidentale, Gamberetti e graniglie alla Cajun, e Étouffée di coniglio con granella di formaggio al forno.

Istruzione

In una grande casseruola, portare a ebollizione 6 tazze d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Rimuovere le teste e le bucce dai gamberetti. De-vena se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Aggiungere le bucce e le teste alla casseruola insieme a sedano, carota, cipolla e aglio. Far bollire per 45 minuti a un'ora, o come il tempo lo consente. Più a lungo lo fai bollire più concentrati saranno i sapori. Filtrare e mettere da parte 2 tazze di brodo. Lo stock rimanente può essere riservato per un altro uso (dividerlo tra contenitori sicuri per il congelatore e congelare; lo stock congelato rimarrà per un massimo di 3 mesi).Per preparare la grana, portare 3 tazze di acqua a fuoco lento in una grande casseruola. A poco a poco sbattere in grane. Girare il calore a bassa; cuocere delicatamente fino a quando grane cominciano ad addensarsi. Continuare la cottura, mescolando spesso e aggiungendo acqua di 1/4 di tazza se troppo spessa, finché sono teneri, circa 1 ora. Mescolare il burro e la panna. Condire generosamente con sale e pepe. Tieniti al caldo.Nel frattempo, preriscaldare una grande padella soffriggere a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

1 Arancia, Scorza

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

2 Once Di Cheddar Sminuzzato

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i pezzi di salsiccia e cuocere fino a doratura, circa 5 a 7 minuti. Se asciutto, aggiungere 1 cucchiaio di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Aggiungere aglio, cipolla e pepe e cuocere fino a quando ammorbidito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

8 (U-12) Gamberetti

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Sbattere in concentrato di pomodoro e timo e cuocere per 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Aggiungere riservato 2 tazze di brodo di gamberetti; ridurre il calore ad un sobbollire, cuocere per 5 a 7 minuti o fino a quando la salsa ha ridotto alla consistenza desiderata. Condire con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Brodo Di Gamberetti

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Aggiungere i gamberetti e cuocere per 2 minuti o fino a quando i gamberetti sono solo opachi e iniziano ad arricciarsi. Dividere la grana tra le ciotole. Cucchiaio di gamberetti miscela sopra la parte superiore e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

2 Once Di Cheddar Sminuzzato

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

salsiccia di andouille, tagliata a fette spesse 1/4 di pollice e dimezzata 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

carota tritata 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sedano tritato 11 libbra di zucchine,

tagliato a spicchi, 1 )2

spicchi d'aglio, tritati 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher, pepe macinato fresco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti, testa e guscio su 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

grane macinate in pietra (non istantanee)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

peperone dolce, tritato 3(inverno)

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

burro non salato

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

Gamberetti funziona molto bene con Pinot Grigio, Riesling, e Sauvignon Blanc. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Il Santi Sortesele Pinot Grigio con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.