Dessert al cioccolato Luna
Cioccolato Luna Dessert potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 10 g di proteine, 61 g di grasso, e un totale di 1035 calorie. Questa ricetta serve 10. Per $5.1 per porzione, questa ricetta copertine 21% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Vai al negozio e prendi il cioccolato agrodolce, oltre a 3 cucchiai di panna, ciliegie e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 44%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Cioccolato-farina d'avena luna torte, Brew Luna budino al cioccolato, e Torte di luna al cioccolato di farina d'avena per ricette simili.
Istruzione
Per fare il dessert: Questo dessert è stato fatto usando le tazze di cono di carta che si trovano spesso in un distributore d'acqua. Il cono di carta era alto 3 1/2 pollici con un'apertura del diametro di 2 1/2 pollici. Puoi usare qualsiasi stampo che ti piace. Se si utilizzano i coni di carta, metterli lato punto verso il basso all'interno di piccoli bicchieri per rendere più facile per riempirli. Utilizzare un coltello seghettato per tagliare la torta libbra in strati spessi 1/2 pollici. Utilizzare una taglierina rotonda per tagliare la torta rotonda dello stesso diametro dello stampo a cono.
Versare la panna in una ciotola di medie dimensioni e montare a picchi morbidi con un miscelatore elettrico impostato a velocità media. In questa fase, la panna montata ha il maggior volume. Se sovraccarichi la crema, perderai volume e la mousse non sarà così leggera e ariosa come dovrebbe essere. Se si utilizza alcol aromatizzato alla frutta, piegarlo con una spatola di gomma, facendo attenzione a non sgonfiare la crema. Versare con cura il cioccolato fuso caldo nella miscela. Se il cioccolato è troppo caldo, scioglierà la panna montata. Se è troppo freddo, il cioccolato si impadronirà (indurirà) al contatto con la miscela più fredda e avrai pezzi di cioccolato nella tua mousse. Utilizzare una spatola di gomma per piegare delicatamente nel cioccolato fino a quando completamente incorporato. La mousse al cioccolato dovrebbe essere dello stesso colore in tutto, senza striature.
Mettere la mousse al cioccolato in una grande sacca da pasticcere (senza punta). Lascia cadere alcune ciliegie nella punta di ogni cono di carta. Pipa la mousse al cioccolato nel cono in modo che sia a circa 1/4 di pollice dall'alto. Chiudere ogni cono con 1 torta rotonda, premendo delicatamente la torta rotonda nella mousse. Capovolgere il cono e posizionarlo su una teglia foderata di carta pergamena.
Mettere i dessert nel congelatore per 2 ore. Per realizzare le decorazioni al cioccolato: utilizzare una piccola spatola offset per stendere un po ' di cioccolato temperato su una teglia ricoperta di carta pergamena. Mantenere lo spessore del cioccolato il più uniforme possibile, circa 1/8 di pollice di spessore. Utilizzare un coltello da cucina affilato per tagliare alcuni lunghi triangoli di cioccolato lunghi circa 15 pollici con una base da 1 1/2 pollici.
Taglia 1 triangolo per ogni dessert che stai facendo. Quando il cioccolato è leggermente impostato, posizionarlo all'interno di un grande tubo rotondo o secchio. Ho fatto il mio tubo di alluminio lampeggiante che ho registrato in un diametro di 15 pollici.
Posizionare i triangoli di cioccolato all'interno del tubo e lasciare che il set di cioccolato. Una volta impostato, rimuovere l'acetato dal tubo. Staccare la carta pergamena e rompere i triangoli curvi. Questo pezzo forma la luna per ogni dessert.
Arrotolare un pezzo di carta pergamena in un tubo con un diametro di 2 pollici. Riempire il tubo con cioccolato. Quindi invertirlo e lasciare che il cioccolato in eccesso rifluisca nella ciotola. Girare il tubo mentre invertito per garantire l'interno è completamente e uniformemente coperto. Consenti a questo di impostare fino a quando non è ferma.
Rimuovere la carta pergamena. Utilizzare un coltello seghettato caldo per tagliare il tubo in fette larghe 1 1/2 di pollice.
Mettere una miscela di burro di cacao al 50% e cioccolato al 50% in una casseruola.
Scaldalo fino a quando non è caldo. Assicurarsi che non ci siano grumi.
Trasferire questa miscela nel contenitore dello spruzzatore di vernice. Spruzzare il dessert con questa miscela per dargli consistenza, colore e contrasto. Utilizzare una spatola offset per spostare il dessert congelato alla base della luna di cioccolato. Riempire una bottiglia di compressione con salsa di lamponi e riempire la tazza di salsa al cioccolato.
Fonti: Termometro laser Spruzzatore di vernice: art supply store