Cupcakes al cioccolato al mandarino Cannoli

Name: Cupcakes al cioccolato al mandarino Cannoli
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 24
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 (può essere o scremare) A proposito di zucchero a velo; 1 bastone Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 tazze (12 once) di gocce di cioccolato agrodolce (60% di cacao) (consigliato: Ghiradelli); 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 tazze (12 once) di gocce di cioccolato agrodolce (60% di cacao) (consigliato: Ghiradelli); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaio di colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 24 Rabarbaro tritato fresco o congelato Amido; 4 Guarnizione montata e fragole fresche a fette, facoltativo; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 24 Rabarbaro tritato fresco o congelato Colorante alimentare viola; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 24 Rabarbaro tritato fresco o congelato Zucchero semolato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente panna da montare pesante; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cetriolo inglese, sbucciato, senza semi e tagliato a fette sottili; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente a 2 kiwi medi, sbucciati e affettati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente a 2 kiwi medi, sbucciati e affettati; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente per torta; 1 (può essere o scremare) (tubo grande); 3 mandarini, zested; 3 mandarino; 1 (può essere o scremare) 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente; 24 Rabarbaro tritato fresco o congelato Vodka; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua calda

Cioccolato Mandarino Cannoli Cupcakes prende circa 1 ora e 55 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione contiene 427 calorie, 6g di proteine, e 21g di grasso. Questa ricetta serve 24 e costa 81 centesimi per porzione. Testa al negozio e raccogliere maionese, gocce di cioccolato, gocce di cioccolato, e un paio di altre cose per rendere oggi. 132 persone hanno trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. A diverse persone è piaciuto molto questo dessert. È portato a voi da Foodnetwork. Questa ricetta è tipica della cucina americana. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 26%, che è piuttosto male. Provare Cupcakes al cioccolato al mandarino Cannoli, Cannoli con Ripieno di Mandarino e Mandorle, e Cupcakes di Cannoli al cioccolato con Glassa di Ricotta al Lampone per ricette simili.

Istruzione

Per i cupcakes: Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Linea un mini cupcake pan con 24 mini fodere cupcake o un normale-size cupcake pan con 12 fodere cupcake.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Stringhe Per Scarpe

Attrezzatura che userete

Più 1 Cucchiaio Di Burro, Ammorbidito

Formaggio Manchego Grattugiato, Un Paio Di Manciate

Cucinare La Polenta

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Setacciare la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola media. Metti da parte la ciotola. Nella ciotola di un mixer elettrico con un attacco a pagaia, mescolare l'acqua, la maionese e la polvere di cacao insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Colorante Alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) O Come Desiderato

A Proposito Di Zucchero A Velo

1 Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Lorann Cucina Professionale®

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

Per Spennellare E Friggere

Aggiungere lo zucchero semolato e la miscela di farina e mescolare a velocità media per 2 minuti. Utilizzando un raschietto ciotola, piegare le gocce di cioccolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colorante Alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) O Come Desiderato

2 Tazze (12 Once) Di Gocce Di Cioccolato Agrodolce (60% Di Cacao) (consigliato: Ghiradelli)

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Riempire le fodere cupcake due terzi pieno con pastella e cuocere fino a doratura e cotto attraverso, 25 a 35 minuti. Raffreddare completamente i cupcakes.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Stringhe Per Scarpe

Attrezzatura che userete

Formaggio Manchego Grattugiato, Un Paio Di Manciate

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Per il ripieno: Nella ciotola di un mixer elettrico con l'attacco a pagaia, unire la ricotta, lo zucchero a velo e la scorza di mandarino a bassa velocità fino a quando tutti i componenti sono accuratamente combinati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 2 Kiwi Medi, Sbucciati E Affettati

Per Torta

Mandarino

Attrezzatura che userete

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

Per Spennellare E Friggere

Per la ganache: Portare la panna da montare pesante ad una leggera ebollizione in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Togliere immediatamente dal fuoco e versare sopra le gocce di cioccolato in una ciotola di vetro o resistente al calore. Mescolare delicatamente la miscela fino a quando tutte le gocce di cioccolato si sono sciolte. Mettere in frigorifero per accelerare il processo di raffreddamento e ispessimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

2 Tazze (12 Once) Di Gocce Di Cioccolato Agrodolce (60% Di Cacao) (consigliato: Ghiradelli)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Per Spennellare E Friggere

Per i mandarini canditi: Affettare i mandarini in 12 fette medio-sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandarino

Cospargere uno spesso strato di zucchero in una casseruola media e adagiare le fette di mandarino nello zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandarino

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cospargere un altro spesso strato di zucchero sulla parte superiore delle fette di mandarino e cuocere la frutta a fuoco medio-alto fino a caramello a colori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandarino

1/3 Di Tazza Di Succo Di Lime Fresco

Liquore Al Litchi (consigliato: Soho Brand)

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Togliere la padella dal fuoco e rimuovere le fette di mandarino su una piastra resistente al calore usando le pinze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandarino

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per assemblare: Core i cupcakes prendendo un piccolo coltello al centro di ciascuno e tagliando in un cerchio dall'alto verso il basso della torta. Riempire questo foro con il formaggio mandarino fino a quando il ripieno raggiunge la parte superiore della torta. Usando un coltello, posiziona un'infarinatura di ganache al cioccolato sulla parte superiore del cupcake vicino al ripieno. Infilare un cuneo del Biscotto Tuile nel ripieno e guarnire con una fetta di mandarino candito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

Mandarino

Liquirizia Stringhe Per Scarpe

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

1 Tazza E 1/2 Di Burro Di Arachidi Extra Croccante JIF®

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Rivestire una teglia con carta pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza E 1/2 Di Burro Di Arachidi Extra Croccante JIF®

Attrezzatura che userete

(come Chocodrops)

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Nella ciotola di un mixer stand elettrico con l'attacco paddle, crema il burro e zucchero a velo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 2 Kiwi Medi, Sbucciati E Affettati

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Attrezzatura che userete

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

Per Spennellare E Friggere

Aggiungere gli albumi, uno alla volta, raschiando i lati della ciotola dopo ogni aggiunta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Aggiungere l'estratto di vaniglia e la farina e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono accuratamente combinati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Non Zuccherato Di Alta Qualità, Tritato Grossolanamente

Lorann Cucina Professionale®

Con una spatola offset, stendere la pasta biscotto tuile sul foglio biscotto foderato a circa 1/8 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Tazza E 1/2 Di Burro Di Arachidi Extra Croccante JIF®

Attrezzatura che userete

Spatola Offset

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Cuocere fino a doratura, 10-15 minuti. Fresco completamente.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mescolare il colorante alimentare viola, la vodka e l'amido di mais insieme fino a ottenere la consistenza desiderata della vernice alimentare. Usando un pennello medio rotondo, spruzza la vernice sul biscotto tuile in modo astratto. Rompere il biscotto in forme imperfette (circa pezzi da 3 pollici).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cono Gelato Allo Zucchero

1 Lattina (12 Once) Di Crema Dietetica Soda

1 Tazza E 1/2 Di Burro Di Arachidi Extra Croccante JIF®

Bastoncini Di Carne Al Gusto Di Peperoni

Attrezzatura

Più 1 Cucchiaio Di Burro, Ammorbidito

Formaggio Manchego Grattugiato, Un Paio Di Manciate

Cucinare La Polenta

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

Per Spennellare E Friggere

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

(come Chocodrops)

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Spatola Offset

Ingrediente

Serving:

2(può essere o scremare)

A proposito di zucchero a velo 1bastone

Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 tazze (12 once) di gocce di cioccolato agrodolce (60% di cacao) (consigliato: Ghiradelli)2966 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 tazze (12 once) di gocce di cioccolato agrodolce (60% di cacao) (consigliato: Ghiradelli)796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaio di colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato 24Rabarbaro tritato fresco o congelato

Amido 4

Guarnizione montata e fragole fresche a fette, facoltativo 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 24Rabarbaro tritato fresco o congelato

Colorante alimentare viola 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato 24Rabarbaro tritato fresco o congelato

Zucchero semolato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

panna da montare pesante 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cetriolo inglese, sbucciato, senza semi e tagliato a fette sottili 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

a 2 kiwi medi, sbucciati e affettati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

a 2 kiwi medi, sbucciati e affettati 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

per torta 1(può essere o scremare)

(tubo grande)3

mandarini, zested 3

mandarino 1(può essere o scremare)

6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente 24Rabarbaro tritato fresco o congelato

Vodka 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua calda

Vino consigliato: Crema Di Sherry, Porto, Moscato D'asti

Cupcakes sul menu? Prova l'abbinamento con Crema Sherry, Porto e Moscato d'Asti. Una regola comune di abbinamento dei vini è assicurarsi che il vino sia più dolce del cibo. I dolci delicati si abbinano bene al Moscato d'Asti, i dessert alla nocciola con crema di sherry e i dolci al caramello o al cioccolato si abbinano bene al porto. Il NV Solera Cream Sherry con una valutazione di 4,5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.

NV Solera Crema Sherry

Lo Sherry Crema Solera ha una brillante tonalità ambra e rame profondo. Con aromi di burro e noci pecan, gli aromi di noci salate dolci e spezie marroni portano un complesso accento di caramello. Un ingresso dolce conduce ad un palato rotondo, lussureggiante, moderatamente corposo con un finale lungo e saporito.