Cuocere il libro: Mac e formaggio con Soubise

Name: Cuocere il libro: Mac e formaggio con Soubise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 3 (inverno) burro fuso; 0 (può essere o scremare) caienna (opzionale); 1 1 libbra di zucchine, senape secca; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) salsa di pesce; 3 (inverno) farina per tutti gli usi; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) maccheroni, penne o cellentani; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale, per spennellare e friggere; 1 ( melanzane) cipolla, affettata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente panko briciole di pane; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano-Reggiano grattugiato, condito con 2 cucchiai di burro fuso (opzionale); 1 scalogno tritato grossolanamente; 3 (inverno) Buccia di anguria marinata, 1 vasetto; 0 (può essere o scremare) paprika affumicata (opzionale, sostituire cayenne se lo si desidera); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) aceto di vino bianco

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova Cook the Book: Mac e formaggio con Soubise. Questa ricetta serve 6 e costa 66 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 12g di proteine, 10g di grasso, e un totale di 366 calorie. Se avete panko briciole di pane, paprika, parmigiano-reggiano, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Questa ricetta è piaciuta a 346 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un pescatarian dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 56%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Cuocere il libro: Formaggio Pimento, Cuocere il libro: Carroty Mac e formaggio, e Cuocere il libro: Bourekas di formaggio.

Istruzione

Fare la Soubise: Sciogliere metà del burro in una padella media a fuoco medio e aggiungere le cipolle e un pizzico di sale a quattro dita. Cuocere, mescolando fino a quando le cipolle sono ben caramellate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

20 Fettine Sottili Di Zucchine

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

In una piccola casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere lo scalogno e un pizzico di sale a tre dita e cuocere fino a quando un po ' di acqua è cotta dal burro, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Aggiungere la farina, mescolare per amalgamarla con il burro, e cuocere fino a quando il composto ha assunto un aroma tostato, pochi minuti. A poco a poco frullate il latte e mescolate con un cucchiaio di legno a bordi piatti o una spatola, per assicurarsi che la farina non si attacchi al fondo della padella, fino a quando la salsa non arriva a un sobbollire e si addensa, ancora qualche minuto. Mescolare in un pizzico di sale a tre dita, l'aceto di vino bianco, lo sherry, la salsa di pesce, la senape secca, il pepe nero, la noce moscata, la caienna e la paprica affumicata (se si usa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Vino Bianco

1 Scatola Da 8 Once Di Conchiglie Di Cannelloni (12 Conchiglie), Ammollate In Acqua Tiepida Per 2 Minuti

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Senape In Polvere

Salsa Di Pesce

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto

Lorann Cucina Professionale®

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la cipolla alla salsa e mescolare fino a quando riscaldato attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Trasferire la salsa in un frullatore e lavorare fino a purea, o purea in padella con un frullatore a immersione. Tenere la salsa calda a fuoco basso. Dovresti avere circa 2 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Frullatore Ad Immersione

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cuocere la pasta appena fino al dente, scolarla, il ritorno alla pentola. Utilizzare 1 cucchiaio di burro da spalmare su una teglia da 9 per 13 pollici o su un'altra vaschetta da forno di dimensioni adeguate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Mettere la pasta in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Cospargere metà del formaggio Comté nella soubise e mescolare fino a quando non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Comte

Togliere dal fuoco e versare sopra la pasta. Gettare la pasta e versarla nella teglia. Completare con il Comté rimanente. La pasta può essere cotta immediatamente o più tardi nel corso della giornata, oppure può essere coperta e refrigerata per un massimo di 3 giorni prima della cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Comte

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Preriscaldare il forno a 425 ° F.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Cospargere la pasta con il Parmigiano-Reggiano (se si utilizza). In una piccola ciotola, gettare il panko con il burro fuso rimanente e stenderlo sopra. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere fino a quando riscaldato attraverso, circa 30 minuti (più a lungo se è stato raffreddato in frigorifero).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Reggiano

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Pangrattato Panko O Farina Di Matzo

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Per Spennellare E Friggere

Rimuovere la pellicola e cuocere fino a quando il formaggio è ben rosolato, o accendere il broiler / grill e broil / grill fino a quando la parte superiore è rosolato, 15 a 20 più minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Attrezzatura che userete

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne