Crostata di Ricotta con Composta di frutta secca

Name: Crostata di Ricotta con Composta di frutta secca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 99 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/2 tazza di albicocche secche della California; 85 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/4 di tazza di amarene essiccate; 0 (può essere o scremare) può la crema dietetica soda; 85 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) crema di formaggio, ammorbidito; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 1 grande uovo più 1 grande albume, leggermente sbattuto; 1 grande varietà di funghi; 142 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazza di fichi Calmyrna secchi, tagliati, dimezzati longitudinalmente se grande; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ricotta (preferibilmente fresca); 1 1 libbra di zucchine, scorza di limone grattugiata; 2 pollice (3-da di scorza di limone; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 3 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 bastone burro freddo non salato, tagliato a cubetti da 1/2 di pollice; 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente; 1 (può essere o scremare) estratto di vaniglia puro; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 7g di proteine, 17g di grasso, e un totale di 365 calorie. Per $1.87 per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Se hai zucchero, ciliegie, zucchero e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 18%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Composta di frutta secca, Composta di frutta secca, e Composta di frutta secca con Rum per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 375 ° F con cremagliera in mezzo. Generosamente burro crostata padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Forma Crostata

Forno

Pulse farina, zucchero e sale in un robot da cucina fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Aggiungere il burro e la scorza e il polso fino a quando la miscela assomiglia a un pasto grosso con alcuni piccoli grumi di burro (grosso modo di pisello).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aggiungere il tuorlo, la vaniglia e l'acqua e il polso fino a quando appena incorporato e la pasta inizia a formare grandi ciuffi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaniglia

Pasta

Acqua

Tuorlo

Spenga la pasta su una superficie di lavoro e divida in 4 pezzi. Spalmare ogni pezzo una volta con il tallone della mano in un movimento in avanti per aiutare a distribuire il grasso. Raccogliere pasta insieme con raschietto e formare in una palla, poi appiattire in un rettangolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Premere la pasta sul fondo e sui lati della padella in uno strato uniforme con le dita ben infarinate. Chill shell 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Padella

Pungere leggermente il guscio con una forchetta, quindi foderare con un foglio e riempire con i pesi della torta.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Cuocere il guscio fino a quando i lati sono impostati e il bordo è dorato, circa 20 minuti. Rimuovere con cura i pesi e la pellicola e cuocere fino a quando il guscio è dorato dappertutto, circa 15 minuti in più. Raffreddare il guscio completamente in padella su un rack. (Lasciare il forno acceso.)

Attrezzatura che userete

Forno

Stagnola

Padella

Sbattere insieme crema di formaggio, zucchero e cannella in una ciotola con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a quando la luce e soffice, circa 2 minuti. Ridurre la velocità al minimo e mescolare in ricotta, uovo intero e albume d'uovo, e il sale fino a quando appena combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Formaggio

Albumi

Uovo

Cannella

Ricotta

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Versare il ripieno in guscio crostata raffreddato e cuocere fino a quando leggermente soffiato lungo i bordi e appena messo al centro, circa 15 minuti. (Il centro tremerà quando la crostata viene delicatamente scossa.)

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire su un rack e raffreddare completamente. Coprire liberamente crostata con pellicola trasparente e raffreddare fino a quando il riempimento è ferma, almeno 8 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Portare acqua, vino, zucchero, baccello di vaniglia (se si utilizza), e la scorza a ebollizione in una casseruola media pesante a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si è sciolto. Mescolare i fichi nello sciroppo e cuocere a fuoco lento, scoperto, finché sono teneri, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Zucchero

Sciroppo

Acqua

Fico

Vino

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Trasferire i fichi con un mestolo forato in una ciotola. Mescolare le albicocche in sciroppo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albicocca

Sciroppo

Fico

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Trasferire le albicocche con la schiumarola a ciotola con i fichi. Mescolare le ciliegie in sciroppo e cuocere a fuoco lento fino a quando appena tenera, circa 1 minuto, quindi aggiungere alla frutta con schiumarola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albicocca

Ciliegia

Frutta

Sciroppo

Fico

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Far bollire lo sciroppo fino a ridurre a circa 1 tazza, circa 12 minuti. Scartare la scorza di limone e il baccello di vaniglia (se si utilizza; se si utilizza l'estratto, mescolare ora), quindi versare lo sciroppo sulla frutta e raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Scorza Di Limone

Sciroppo

Frutta

Servire composta con crostata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Composta

* La crostata può essere raffreddata fino a 2 giorni. Coprire bene dopo 8 ore. Portare a temperatura ambiente prima di servire se lo si desidera.* La composta può essere fatta 3 giorni prima e conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.* Crostata può essere fatto in un 8 pollici rotonda crostata pan con fondo rimovibile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Composta

Attrezzatura che userete

Forma Crostata