Cottura con Dorie: Gourmandise

Name: Cottura con Dorie: Gourmandise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema pesante, bollita (può essere a temperatura ambiente); 1 Scorza da 1/2 lime, rimosso con uno zester (non grattugiare la scorza); 2 (inverno) marmellata di arance dolci; 1 Striscia scorza darancia; 1 ananas (il resto dellananas dallalto), sbucciato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Lananas essiccato (opzionale, ricetta sotto); 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Lananas fresco (ricetta sotto); 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Ribes rosso o semi di melograno, opzionale; 2 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Zucchero a velo; 3 (inverno) tapioca perlata (non granulata né istantanea); 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato La tapioca (ricetta sotto); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latte di cocco non zuccherato, a temperatura ambiente; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna

Cottura con Dorie: Gourmandise potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta rende 6 porzioni con 482 calorie, 6g di proteine, e 17g di grasso ogni. Per $3.31 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Vai al negozio e prendi l'ananas, la scorza di lime, lo zucchero a velo e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 60%. Questo punteggio è buono. Provare Cottura con Dorie: piccoli budini di pane, Cottura con Dorie: Cupole di cocco, e Cottura con Dorie: Torta di prugne fossette per ricette simili.

Istruzione

Sbucciare l'ananas e tagliare 6 fette trasversalmente, core e tutto (salvare il resto dell'ananas, lo userete); idealmente, le fette dovrebbero essere meno di 1/8 di pollice di spessore. (Se si dispone di un affettatrice di carne, troverete che è perfetto per ottenere una fetta molto sottile di frutta.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

(Mix Di Spezie Cubane)

Liquore Al Litchi (consigliato: Soho Brand)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Tagliare il nucleo da ogni fetta (questo è facilmente fatto con un piccolo biscotto o un tagliabiscotti) e posizionare le fette su un triplo spessore di tovaglioli di carta. Coprire con tre strati di carta assorbente e lasciare scolare l'ananas per un'ora o due.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(Mix Di Spezie Cubane)

Arachidi Tostate, Bucce Rimosse

1 Tazza E 1/2 Di Burro Di Arachidi Extra Croccante JIF®

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Preriscaldare il forno a 200 ° F. Spolverare una teglia antiaderente con un leggero rivestimento di zucchero a velo; avere un'altra teglia a portata di mano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mettere i giri di ananas sulla teglia spolverata con lo zucchero a velo, coprire con l'altra teglia (servirà come peso) e cuocere per circa 1 ora, con la porta del forno tenuta leggermente socchiusa con un cucchiaio di legno, fino a quando l'ananas è asciugato. Raffreddare su un rack e quindi conservare in un contenitore ermetico. (L'ananas può essere fatto qualche giorno prima e conservato in una scatola a temperatura ambiente, al sicuro dall'umidità. Questa stessa tecnica funziona per arance, limoni, mele e pere.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

(Mix Di Spezie Cubane)

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

Per Preservare,

Bucce Di Limone

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Per la Tapioca: Portare a ebollizione il latte, lo zucchero e la scorza d'arancia in una casseruola da 2 litri a fondo pesante. Mescolando continuamente, aggiungere la tapioca in un flusso lento e costante. Ridurre il calore alla sua impostazione più bassa e cuocere la miscela, mescolando frequentemente, per 20-25 minuti, o fino a quando la tapioca è morbida e la maggior parte del liquido è stato assorbito

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza D'arancia

Tapioca

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere la panna bollita e il latte di cocco e, mescolando continuamente, cuocere a fuoco basso per 3 minuti. Girare la tapioca in una ciotola, premere un pezzo di pellicola trasparente contro la sua superficie e raffreddare a temperatura ambiente. Quando è fresco, avvolgere la tapioca ermeticamente e conservare in frigorifero fino a quando completamente raffreddato, circa 2 ore. (La tapioca può essere refrigerata per un massimo di due giorni.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Tapioca

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Per l'ananas fresco: tagliare l'ananas dall'alto verso il basso e tagliare via il nucleo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(Mix Di Spezie Cubane)

Tagliare ogni quarto longitudinalmente in lance sottili, quindi tagliare questi pezzi lunghi trasversalmente in lance di dimensioni ridotte. Tamponare l'ananas privo di umidità in eccesso con carta assorbente e mettere i pezzi in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(Mix Di Spezie Cubane)

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere la marmellata e la scorza e mescolare fino a quando il composto è ben amalgamato. Coprire e raffreddare per almeno 1 ora o per tutto il giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Kiwi, Tagliato A Fette Spesse 1/4 Di Pollice