Costole corte in stile coreano

Le costole corte in stile coreano potrebbero essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 8 e costa $4.16 per porzione. Una porzione contiene 1053 calorie, 39g di proteine, e 94 g di grasso. Vai al negozio e prendi scalogno, olio di sesamo asiatico, spicchi d'aglio e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare lo zucchero di canna chiaro si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di albicocche con zucchero di canna e pasta alla cannella come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Costole corte in stile coreano, Costole corte BBQ in stile coreano, e Costine corte in stile coreano con noodles.

Istruzione

Macinare i semi di sesamo in una polvere grossolana in smerigliatrice. Riserva 1/4 tazza scalogno verdi, poi sbattere insieme rimanente scalogno, aglio, salsa di soia, zucchero di canna, pasta di peperoncino, olio di sesamo, e 2 cucchiai di semi di sesamo in polvere in una grande ciotola. Riserva rimanente polvere di semi di sesamo per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Sesamo

Zucchero Di Canna

Olio Di Sesamo

Salsa Di Soia

Aglio

Pepe

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere le costole corte alla miscela di salsa di soia, strofinando la miscela in esse.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Salsa Di Soia

Trasferire le costole in un grande sacchetto di plastica sigillabile e sigillare il sacchetto, premendo l'aria in eccesso. Marinare, refrigerato, almeno 8 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Trasferire le costole in una pentola pesante da 6 a 8 litri e aggiungere acqua e zenzero. Cuocere a fuoco lento, ben coperto, fino a quando le costole sono molto tenere, circa 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero

Acqua

Costola

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire le costole su un piatto usando le pinze e tenere in caldo, coperto con un foglio. Scremare il grasso dalla salsa e versare la salsa attraverso un setaccio foderato con un tovagliolo di carta inumidito in una ciotola, quindi scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Costola

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Setaccio

Pinza

Ciotola

Stagnola

Servire le costolette con salsa in ciotole poco profonde e cospargere con i verdi scalogno riservati e la polvere di semi di sesamo rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Sesamo

Salsa

Costola

Attrezzatura che userete

Ciotola

* Le costole possono essere marinate fino a 1 giorno.* Le costole possono essere brasate 2 giorni prima e raffreddate in salsa, scoperte, quindi refrigerate, coperte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Costola

Togliere il grasso dalla salsa, quindi riscaldare, coperto, a fuoco moderato e procedere con la ricetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

3kg

costolette di manzo o fianchi 2pollice $zenzero fresco sbucciato, fracassato$ zenzero fresco sbucciato, fracassato 6

spicchi d'aglio, tritati 3(inverno)

gochujang (pasta di peperoncino coreano)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

zucchero di canna chiaro confezionato 1mazzo

scalogno, tagliato e tritato finemente 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Olio di sesamo asiatico 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

semi di sesamo, tostati e raffreddati completamente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

6 panini ai semi di sesamo, divisi 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che si potrebbe provare è Raymond R Collection Merlot. Ha 4,1 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 12 dollari.