Chilaquiles

Chilaquiles potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta rende 6 porzioni con 508 calorie, 19g di proteine, e 24 g di grasso ogni. Per $1.79 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Se avete coriandolo, tortillas di mais, lime, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per utilizzare l'olio canolan si potrebbe seguire questo corso principale con il Turnover ciliegia-albicocca come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora e 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 63%. Questo punteggio è solido. Provare Chilaquiles, Chilaquiles Cha Cha Cha, e Chilaquiles per ricette simili.

Istruzione

Portare a ebollizione una piccola pentola d'acqua a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Mettere ancho chiles in un unico strato in una piccola padella e tostare a fuoco medio fino a quando croccante e fragrante, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire i peperoncini in una ciotola media e resistente al calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare acqua bollente sui peperoncini per coprirli completamente e immergerli fino a renderli morbidi e flessibili, almeno 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Acqua

Scolare i peperoncini e metterli nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina insieme ai pomodori, 3/4 della cipolla tagliata a dadini, i peperoncini serrano e circa 1 tazza di coriandolo tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Serrano

Coriandolo

Pomodoro

Peperoncino

Cipolla

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Frullatore

Ciotola

Aggiungere sale e brodo di pollo e frullare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Sale

Scaldare l'olio in una grande padella di ghisa o padella a fuoco medio-alto fino a 177°, circa 10 minuti. Friggere le tortillas in 5 lotti fino a quando non sono croccanti e hanno smesso di gorgogliare furiosamente, circa 1 minuto per lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere con un mestolo forato su una teglia foderata di carta assorbente e cospargere di sale.Filtrare con cura l'olio in un contenitore resistente al calore. Pulire la padella e restituirla alla stufa a fuoco medio-alto. Prendere 1/4 tazza di olio usato e aggiungerlo alla padella (scartare l'olio rimanente). Quando è scintillante, versare con cura la miscela di cile mescolata (bolle furiosamente) e friggerla, mescolando spesso, fino a quando non è fragrante e non ha più sapore crudo, circa 7 minuti.Ridurre il calore a medio-basso e mescolare il succo di lime. Assaggiare e, se necessario, regolare il condimento con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Condimento

Peperoncino

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Teglia Da Forno

Padella

Stufa

Aggiungere le tortillas fritte, mescolando delicatamente fino a quando non sono ammorbidite e ben ricoperte di salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Salsa

Trasferire chilaquiles ad un piatto da portata e top con pollo tritato (se si utilizza), formaggio, un filo di crème fraîche, ravanelli, e rimanendo cipolla a dadini e coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Tagliuzzato