Brasato di maiale con pancetta e cipolle

Name: Brasato di maiale con pancetta e cipolle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 fetta pancetta tagliata trasversalmente in strisce da 1/2 pollici; 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio in scatola o brodo fatto in casa; 1 rametto rosmarino, o 1/2 cucchiaino di rosmarino secco, sbriciolato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 2 spicchio aglio tritato; 1 (può essere o scremare) pepe nero macinato fresco; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 2 cipolle, tagliate sottili; 2 filetto di maiale (circa 1 3/4 libbre in tutto); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 1 1 libbra di zucchine, aceto di vino

Brasato di maiale con pancetta e cipolle è un senza glutine, senza latticini, e primal ricetta con 4 porzioni. Per $8.01 per porzione, questa ricetta copertine 52% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 190 g di proteine, 40g di grasso, e un totale di 1218 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Funziona bene come piatto principale. Vai al negozio e prendi pepe macinato fresco, sale, filetto di maiale e poche altre cose per farlo oggi. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 79%, che è solido. Ricette simili includono Pancetta Berkshire brasato con cipolle sottaceto, Brasato di maiale con cipolline e uva, e Braciole di maiale con pancetta brasata e cavolo di mela-ispirato da Beyond Bacon: Paleo s che rispettano l'intero maiale.

Istruzione

In una grande padella profonda in acciaio inossidabile o in un forno olandese, cuocere la pancetta a fuoco moderato fino a quando non diventa croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Rimuovere con un mestolo forato. Condire il maiale con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe. Aumentare il calore a moderatamente alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Mettere il maiale in padella e rosolare su tutti i lati, girando, circa 8 minuti in tutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Rimuovere.

Ridurre il calore a moderato e aggiungere l'olio nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono dorate, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il vino e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Mescolare il brodo, l'aceto, i chiodi di garofano, le foglie di alloro, il rosmarino, 1/4 di cucchiaino di sale e il maiale con i succhi accumulati. Fate sobbollire. Coprire e cuocere a fuoco lento, girando la carne una volta, fino a quando il maiale è appena fatto, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Colli Di Pollo

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Togliere la carne dalla padella, trasferirla su una tavola da intaglio e lasciare riposare in un punto caldo per 5 minuti. Mescolare il restante 1/4 cucchiaino di pepe e 1/8 cucchiaino di sale nella padella e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa leggermente, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Rimuovere le foglie di alloro, rametto di rosmarino e chiodi di garofano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Colli Di Pollo

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

Tagliare la carne a fettine sottili e servire condita con la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Raccomandazione vino: In Austria, Germania o Alsazia, l'accompagnamento classico per questo tipo di piatto è gewrztraminer. Cerca uno dei superbi esempi dell'Alto Adige o della regione tedesca del Pfalz e capirai perché.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)