Bourride con Limone Aïoli

Name: Bourride con Limone Aïoli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande carote, sbucciate, tagliate a dadini; 4 grande tuorlo; 2 grande bulbi di finocchio, tagliati a dadini; 1 Cipolla gialla media, tritata succo di vongole in bottiglia o brodo di pesce; 2 kg filetti di halibut, tagliati a pezzi da 2 pollici; 1 Cipolla gialla media, tritata porri tritati (solo parti bianche e verde pallido; circa 4 grandi); 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Limone Aioli; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di limone fresco; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 1 (può essere o scremare) fili di zafferano (generosi), schiacciati; 4 Foglie di alloro turco; 3 (inverno) 1x1 / 16-inch strisce buccia darancia (arancione parte solo)

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e primo piatto principale? Bourride con limone Aïoli potrebbe essere una ricetta impressionante da provare. Questa ricetta serve 8 e costa 8 8.92 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 49g di proteine, 14g di grasso, e un totale di 386 calorie. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Se hai aioli al limone, succo di limone, filetti di halibut e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il succo di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 87%. Questo punteggio è incredibile. Ricette simili sono Bourride Sètoise-Provenza Zuppa di Pesce con Aïoli, Rana pescatrice e Bourride di vongole, e Bourride (Stufato di pesce con AÃoli).

Istruzione

Trasferire 1 1/3 tazze aioli in una ciotola media; riservare i restanti aioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aioli

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mescolare il succo di limone e lo zafferano in una piccola ciotola; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Zafferano

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere porri, finocchi e carote; soffriggere 10 minuti. Mescolare le foglie di alloro e la buccia d'arancia, quindi il succo di vongole e la miscela di limone e zafferano. Portare ad ebollizione a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza D'arancia

Foglie Di Alloro

Succo Di Vongole

Carota

Zafferano

Finocchietto

Porro

Limone

Aggiungere il pesce; ridurre il calore a medio. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce è opaco nel centro, di tanto in tanto spooning liquido sopra il pesce per immergere, se necessario, circa 8 minuti. Usando il mestolo forato, trasferire il pesce in una grande ciotola; coprire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Far bollire il liquido in pentola 10 minuti per ridurre leggermente.

Attrezzatura che userete

Pentola

Sbattere 1/2 tazza di liquido ridotto in una ciotola con 1 1/3 tazze aioli, poi sbattere in tuorli d'uovo. Restituire la miscela tuorlo-aioli al liquido rimanente in pentola. Usando un cucchiaio di legno, mescolare costantemente a fuoco medio-basso fino a quando la salsa si addensa leggermente, circa 7 minuti (non bollire).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Aioli

Salsa

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Sbattere

Ciotola

Pentola

Togliere dal fuoco. Condire con sale e pepe. Mescolare il pesce e gli eventuali succhi accumulati in salsa piccante in pentola; lasciate riposare fino a quando il pesce è riscaldato attraverso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe