Bistecche di melanzane con Ragoût di zucca, pomodoro e funghi

Questa ricetta serve 6 e costa $4.89 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 10 g di proteine, 30g di grasso, e un totale di 465 calorie. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Se hai aceto balsamico, funghi shiitake, scalogni e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Ragù di pomodoro e melanzane, Ragù di funghi, pomodoro e basilico su muffin inglese, e Melanzane al forno con salsa di funghi e pomodoro.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Saltate scalogni e pomodori con 3 cucchiai di olio in una grande teglia e condite con sale. Arrostire fino a quando i pomodori sono teneri ma non cadono a pezzi, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Pomodoro

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Trasferire i pomodori solo in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere le zucche con sale a piacere allo scalogno, lanciandolo a cappotto con olio in padella. Arrostire fino a quando le zucche sono appena tenere, circa 30 minuti, quindi aggiungere le verdure ai pomodori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Zucca

Scalogno

Pomodoro

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Ridurre la temperatura del forno a 200 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Straddle teglia attraverso 2 bruciatori.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Aggiungere acqua e 1/2 tazza di vino e sfumare facendo bollire a fuoco moderatamente alto, mescolando e raschiando eventuali bit marroni. Liquido di riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Vino

Cuocere la soia in acqua bollente salata fino a quando non è tenera, circa 1 minuto (3 minuti per i fagioli di lima), quindi scolare. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, shell soia, scartando baccelli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Di Lima

Soia

Acqua

Tagliare 2 fette trasversali (2 pollici di spessore), o "bistecche", dalla parte più spessa di ogni melanzana e condire generosamente con sale e pepe. (Riserva rimanente melanzana per un altro uso.) Marrone 3 bistecche di melanzane in 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco moderato, circa 5 minuti su ogni lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Melanzana

Bistecca

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere 1/4 tazza di vino in padella e cuocere a fuoco lento, coperto, girando una volta, fino a quando le melanzane è molto tenera e il vino viene assorbito, circa 5 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire in una piccola teglia. (Se il vino viene assorbito prima che le melanzane siano tenere, aggiungere acqua, qualche cucchiaio alla volta e continuare la cottura finché sono teneri.) Ripetere con le restanti 3 bistecche di melanzane. Tenere melanzane caldo, scoperto, in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Bistecca

Acqua

Vino

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Forno

Calore rimanente 2 cucchiai di olio in padella a fuoco moderatamente alto fino a caldo, ma non fumare, poi rosolare i funghi con aglio, rosmarino e sale qb, mescolando, fino a doratura e qualsiasi funghi liquidi emanano è evaporato. Mescolare in riservato deglazing liquido e fate sobbollire fino a quando i funghi sono teneri, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo