Bistecche di ferro con salsa di ginepro cremosa con marroni di Hash

Hai bisogno di un secondo piatto senza glutine? Bistecche di ferro con salsa di ginepro cremosa con Hash Browns potrebbe essere una ricetta spettacolare da provare. Una porzione contiene 827 calorie, 38g di proteine, e 57g di grasso. Per $3.55 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai vino, cipolla, panna e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Bistecche alla griglia con patate dolci Hash Browns, Bistecche a fette con Sauerbraten, patate fritte di cipolla, cavolo rosso speziato, e Cremoso Hash Browns.

Istruzione

Fare hash browns

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Fritte

Portare a ebollizione una pentola da 4 litri di acqua salata (1 cucchiaio di sale per 3 litri di acqua). Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a pezzi da 3/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere le patate all'acqua e tornare a ebollizione, quindi far bollire 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Scolare le patate e trasferirle in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Ciotola

Nel frattempo, cuocere la cipolla nel burro con 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe in una padella antiaderente da 10 pollici a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura pallida, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pepe

Cipolla

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere alle patate e schiacciare delicatamente, lasciando grumi più grandi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Aggiungere 2 cucchiai di olio nella padella e scaldare a fuoco medio fino a quando non brilla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la miscela di patate e tamponare in modo uniforme. Cuocere, parzialmente coperto, senza mescolare, fino a quando la parte inferiore è dorata, circa 10 minuti. Tenere al caldo, coperto, fuori dal calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Macinare finemente le bacche di ginepro in macinino. Pat bistecche asciugare e condire con 1 1/2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di ginepro terra (riserva resto per salsa), e 3/4 cucchiaino di pepe (totale).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Ginepro

Pepe

Bistecca

Salsa

Sale

Calore rimanente 2 cucchiai di olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco medio fino a quando non brilla, poi cuocere bistecche, girando una volta, 8 a 10 minuti in totale per medio-raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Lasciate riposare le bistecche su un piatto, liberamente coperto con un foglio, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Attrezzatura che userete

Stagnola

Aggiungere lo scalogno in padella e cuocere a fuoco medio, mescolando e raschiando fino bit marrone, fino scalogno è ammorbidito, 5 a 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il vino e il ginepro macinato rimanente (circa 1 cucchiaino), quindi far bollire fino a quando la maggior parte del liquido è evaporato, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere il brodo e la panna e far bollire fino a quando la salsa è ridotta a circa 1 1/4 tazze, da 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Crema

Salsa

Aggiungere i succhi di carne dal piatto e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Carne

Servire le bistecche sopra i marroni di hash e con salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Fritte

Bistecca

Salsa

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

flatiron bistecca (circa 1 1/2 pollici di spessore), tagliato in 4 pezzi 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)40

bacche di ginepro 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo a sodio ridotto 1( melanzane)

cipolla tritata 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate al forno 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogno a fette 3(inverno)

burro non salato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio vegetale, diviso

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che potresti provare è il Merlot della provincia di Peju. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 38 dollari.