Birra - Brasato Costolette

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova le costolette brasate alla birra. Una porzione di questo piatto contiene circa 43 g di proteine, 96 g di grasso, e un totale di 1233 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $5.41 per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 3 ore e 35 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Se hai gambi di sedano, salsa worcestershire, cipolla e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare la birra si potrebbe seguire questo corso principale con il Guinness, Whisky & crema irlandese Cupcakes come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è buono. Provare Costine brasate alla birra con una Gremolata all'arancia, Birra al caffè-costolette brasate con Couscous, e Radice di birra Brasato di manzo Costolette per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 35

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere le costole con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Costola

Scaldare l'olio in un forno olandese o in una casseruola di ghisa a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere le costole alla padella; cuocere 8 minuti o fino a doratura su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere le costole dalla padella, riservando 1 cucchiaio di olio in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Soffriggere la cipolla, il sedano e le carote in olio bollente 5 minuti. Mescolare in aglio e concentrato di pomodoro; soffriggere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Carota

Sedano

Aglio

Cipolla

Olio Da Cucina

Aggiungere birra, salsa Worcestershire, e 1 1/4 tazze di brodo in padella, mescolando per allentare le particelle dal fondo della padella. Mescolare in restante 1/2 cucchiaino ogni sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Worcestershire

Sale E Pepe

Brodo

Birra

Attrezzatura che userete

Padella

Riportare le costole in padella, girando per rivestire con il composto di salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Costola

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere, coperto, 3 a 3 1/2 ore o fino a quando le costole sono molto teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire le costole in una ciotola da portata. Grasso scremato da sgocciolature padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Ciotola

Padella

Sbattere insieme la farina e il restante 1/2 tazza di brodo; mescolare in padella sgocciolature. Portare a ebollizione; far bollire 1 minuto o fino a quando addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

Servire le costolette con tagliatelle all'uovo cotte calde; condire con salsa di padella e cospargere di prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle All'uovo Cotte

Prezzemolo

Salsa

Costola

Attrezzatura che userete

Padella

* Avere il vostro macellaio tagliare le costole in 2-a 2 1/2-inch lunghezze in modo da adattarsi facilmente nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Padella

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1kg

costine di manzo, tagliate 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

birra lager 411Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

brodo di manzo, diviso 3

carote a fette 3

gambi di sedano, affettati 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Tagliatelle all'uovo cotte calde 2(inverno)

farina per tutti gli usi 1lasciare

Prezzemolo piatto fresco tritato 5

spicchi d'aglio, affettati 1(può essere o scremare)

pepe nero macinato grossolanamente, diviso 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze)1

cipolla rossa tritata 1(può essere o scremare)

sale, diviso 2(inverno)

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 2(inverno)

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. I due vitigni Columbia Valley Merlot con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 7 dollari per bottiglia.