Aragosta Cantonese

Name: Aragosta Cantonese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (può essere o scremare) 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) amido; 2 grande uova, leggermente sbattute; 2 (inverno) Fagioli neri fermentati cinesi, sciacquati e tritati finemente; 2 (può essere o scremare) zenzero fresco sbucciato finemente tritato; 2 (può essere o scremare) aglio tritato finemente; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) carne di maiale grassa macinata; 1 kg aragoste vive; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a sodio ridotto; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Vino di riso cinese o Sherry secco; 4 scalogno, tagliato e tagliato in pezzi 1 1/2-inch; 2 (può essere o scremare) Olio di sesamo asiatico; 3 (inverno) 6 panini ai semi di sesamo, divisi; 1 1 libbra di zucchine, Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Aragosta cantonese potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 26g di proteine, 18g di grasso, e un totale di 318 calorie. Per $2.47 per porzione, questa ricetta copertine 21% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi pepe, maiale grasso macinato, zenzero e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'amido di mais si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di amido di mais al cioccolato come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 49%. Questo punteggio è buono. Provare Aragosta in stile cantonese, Aragosta alla cantonese con zenzero e scalogno, e Mangiare fuori su Weight Watchers: The Lobster Lady Maine Lobster Rolls per ricette simili.

Istruzione

Portare 6 litri di acqua con 3 cucchiai di sale a ebollizione in una pentola da 8 a 10 litri a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Nel frattempo, mescolare insieme amido di mais, brodo, vino di riso, salsa di soia, zucchero e pepe in una piccola ciotola fino a quando lo zucchero è sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Vino Di Riso

Salsa Di Soia

Pepe

Brodo

Zucchero

Attrezzatura che userete

Ciotola

Immergere le aragoste a capofitto in acqua bollente, quindi coprire bene e cuocere per 2 minuti dal momento in cui le aragoste entrano in acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Acqua

Trasferire le aragoste con le pinze in una grande ciotola di ghiaccio e acqua fredda per interrompere la cottura (le aragoste non saranno completamente cotte), quindi scolare le aragoste in un colino. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, svitare la coda e gli artigli (comprese le articolazioni) di 1 aragosta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Colino

Pinza

Ciotola

Tagliare il corpo a metà longitudinalmente attraverso shell con cesoie, quindi rimuovere e scartare sacchi di sabbia dall'interno della testa.

Tagliare il corpo a metà di nuovo trasversalmente. Dimezzare la coda longitudinalmente attraverso il guscio con una mannaia o un grosso coltello pesante, quindi tagliare ogni metà trasversalmente in 4 pezzi. Lavorando con la stessa aragosta, 1 artiglio alla volta, avvolgere gli artigli con le articolazioni in un canovaccio da cucina e torcere gli artigli dalle articolazioni. Scartare gli artigli, quindi rompere le articolazioni con un martello o una parte posteriore di un grosso coltello pesante. Tagliare gli artigli a metà longitudinalmente tra le pinze con una mannaia o un grosso coltello pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Mannaia

Coltello

Trasferire i pezzi di aragosta in una ciotola, mantenendo la carne in gusci. Ripetere con seconda aragosta, mettendo pezzi di seconda aragosta in un'altra ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Gusci Di Pasta

Carne

Attrezzatura che userete

Ciotola

Riscaldare il wok a fuoco alto fino a quando una goccia d'acqua evapora all'istante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Versare 1 cucchiaio di olio vegetale verso il basso lato del wok, poi inclinare wok a turbinare olio, lato rivestimento. Quando l'olio inizia a fumare, aggiungere pezzi di 1 aragosta e soffriggere solo fino a quando la carne inizia a diventare opaca, circa 1 1/2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Aragosta

Carne

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Trasferire l'aragosta cotta con un mestolo forato in una grande ciotola. Ripetere con la seconda aragosta, trasferendo i pezzi cotti nella stessa ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Aggiungere l'olio vegetale cucchiaio rimanente a wok, vorticoso a cappotto, quindi aggiungere i fagioli, aglio, zenzero, scalogno, e carne di maiale e saltare in padella fino a quando il maiale non è più rosa, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale

Cipolle Verdi

Aglio

Zenzero

Fagiolo

Maiale

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Mescolare la miscela di amido di mais, quindi aggiungere al maiale in wok e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Maiale

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere l'aragosta e mescolare per rivestire, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Rimuovere il coperchio e versare le uova sopra la miscela di aragosta in un flusso circolare sottile. Coprire wok e cuocere a fuoco lento solo fino a quando le uova cominciano a set, 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Uovo

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Condire con olio di sesamo, quindi lanciare delicatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Sesamo

Servire immediatamente.

Attrezzatura

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Schiumarola

Ingrediente

Serving:

0(può essere o scremare)

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

amido 2grande

uova, leggermente sbattute 2(inverno)

Fagioli neri fermentati cinesi, sciacquati e tritati finemente 2(può essere o scremare)

zenzero fresco sbucciato finemente tritato 2(può essere o scremare)

aglio tritato finemente 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

carne di maiale grassa macinata 1kg

aragoste vive 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo a sodio ridotto 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Vino di riso cinese o Sherry secco 4

scalogno, tagliato e tagliato in pezzi 1 1/2-inch 2(può essere o scremare)

Olio di sesamo asiatico 3(inverno)

6 panini ai semi di sesamo, divisi 11 libbra di zucchine,

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 2(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Un vino che si potrebbe provare è Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru. Ha 4,9 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 70 dollari.